بسكوت العيد الهش بوصفة اقتصادية.. طريقة التحضير خطوة بخطوة

مع اقتراب العيد، تبحث الكثير من السيدات عن وصفات اقتصادية لتحضير بسكوت العيد في المنزل، لضمان الطعم اللذيذ والجودة العالية.

ومن بين أشهر الوصفات التي لاقت استحسانًا، وصفة بسكوت النشادر التي قدمها الشيف محمد عمر عبر صفحته على فيسبوك.

إليك الطريقة بالتفصيل لتحضير بسكوت هش ولذيذ ينافس الجاهز.

المكونات:

1 كيلو دقيق

250 جرام زبدة أو سمنة (حوالي كوب وربع)

250 جرام سكر بودرة (حوالي كوب وربع)

2 بيضة

10 جرام نشادر (ملعقة كبيرة تقريبًا)

10 جرام بيكنج بودر (ملعقة كبيرة تقريبًا)

ملعقة صغيرة فانيليا

كوب حليب دافئ (حسب الحاجة)

طريقة التحضير:

1. خلط الزبدة مع السكر: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة (أو السمنة) مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.

2. إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

3. إذابة النشادر في الحليب: ذوّبي النشادر في الحليب الدافئ، ثم أضيفي الخليط تدريجيًا مع التقليب المستمر.

4. إضافة الدقيق والبيكنج بودر: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.

5. تشكيل البسكوت: استخدمي ماكينة البسكويت، كيس الحلواني، أو قطّاعة البسكويت لتشكيل العجينة حسب الرغبة.

6. الخبز: رُصّي البسكوت في صينية مدهونة بالزبدة أو على ورق زبدة، ثم اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

7. التبريد والتخزين: بعد إخراجه من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا، ثم خزّنيه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشته.

نصائح لضمان أفضل نتيجة:

ـ لا تطيلي مدة الخبز حتى لا يجف البسكوت.
ـ استخدمي نشادر طازج لضمان القوام الهش والرائحة المميزة.
ـ استبدال الزبدة بالسمنة يمنح البسكوت نكهة تقليدية أقرب إلى مذاق الحلويات الشرقية.