دليلك لاختيار الأواني الآمنة: نصائح ذهبية لحماية صحتك من الدكتورة منال عز الدين

شددت الدكتورة منال عز الدين، أخصائية علوم التغذية، على أهمية اختيار الأواني المناسبة للطهي وحفظ الطعام، موضحة أن بعض المواد قد تتفاعل مع الطعام وتؤدي إلى مخاطر صحية.

أفضل الأواني للطهي وأيها أكثر أمانًا؟

أشارت الدكتورة منال عز الدين إلى أن الأواني المصنوعة من الستانلس ستيل تُعد الخيار الأمثل، نظرًا لكونها آمنة، غير تفاعلية مع الطعام، وسهلة التنظيف، مما يجعلها الأكثر استخدامًا، كما أوصت باستخدام الأواني الزجاجية والبايركس، رغم أنها قد تكون ثقيلة الوزن وعرضة للكسر، لكنها تظل من الخيارات الصحية الممتازة.

الألومنيوم، هل هو آمن؟

نصحت منال عز الدين بعدم حفظ الطعام داخل الأواني المصنوعة من الألومنيوم بعد الطهي، حيث يمكن أن تتفاعل مع الأحماض الموجودة في الطعام، مما يؤدي إلى انتقال جزيئات الألومنيوم إلى الوجبة، وأكدت أن ظهور بقع سوداء أو خدوش داخل الأواني قد يكون مؤشرًا خطيرًا يستوجب تجنب استخدامها.

التفلون خطر الخدوش

حذرت أخصائية التغذية من استخدام الأواني غير اللاصقة مثل التفلون في حال تعرضها لخدوش عميقة، لأن الطبقة المطلية قد تختلط بالطعام، مما يجعلها غير آمنة على الصحة.

الأواني الفخارية، بين الأمان والخطر

سلّطت منال عز الدين الضوء على ضرورة الحذر عند استخدام الأواني الفخارية المطلية ذات الألوان الزاهية واللامعة، لأنها قد تحتوي على مواد ضارة تتسرب إلى الطعام مع مرور الوقت والغليان، وأوصت باستخدام الفخار الطبيعي غير المطلي، مثل ذلك المستخدم قديماً، كونه خيارًا أكثر أمانًا.

الجرانيت والسيراميك، كيف تحافظ عليها؟

أكدت منال عز الدين على أهمية التعامل بحذر مع الأواني المصنوعة من الجرانيت والسيراميك، من خلال استخدام أدوات طهي خشبية أو سيليكون، وتجنب الفرك القوي بمواد تنظيف خشنة للحفاظ على الطبقة الخارجية ومنع حدوث خدوش قد تؤثر على سلامتها.

البلاستيك وحفظ الطعام، كيف تختار العبوة المناسبة؟

وأخيرًا، شددت الدكتورة منال عز الدين على أهمية اختيار البلاستيكات المناسبة لحفظ الطعام، موضحة ضرورة التأكد من وجود رقم 5 داخل مثلث أسفل العبوة، حيث يُعد هذا الرمز دليلًا على أمانها للاستخدام في الثلاجة أو الميكروويف، كما حذرت من المنتجات البلاستيكية مجهولة المصدر أو غير المعتمدة، لما قد تحمله من مخاطر صحية خفية.