”أنا حوا” يقدم ثالت وجبات إفطار رمضان: حواوشي مصري مع كُفتة البُرغل..بالهنا والشفا
مع حلول ثالث أيام شهر رمضان المبارك، تبحث الأمهات وربات البيون عن وجبات فطور متنوعة، تقدم علي مائدة الأسرة، ويُعتبر الحواوشي المصري مع كُفتة البُرغل من الأطباق الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة، ويعدّ من الوجبات الرئيسية التي تُزيّن موائد الإفطار في الشهر الكريم.
يتميز بسهولة تحضيره، إلى جانب احتوائه على مجموعة غنية من الفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ويقدم لكي موقع "انا حوا"، طريقة سهلة وبسيطة لعمل حواوشي مصري مع كُفتة البُرغل.
مقادير الحواوشي
- ربع كيلو من اللحم المفروم قليل الدهن.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- فليفلة خضراء صغيرة مفرومة ناعماً.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة صلصة حارة (اختياري).
- ملعقتان كبيرتان كاتشب.
- رشة من إكليل الجبل المطحون.
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- 3 أرغفة خبز عربي.
طريقة التحضير:
1. اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الفليفلة، الطماطم، البهارات، الصلصة الحارة، والكاتشب في وعاء.
2. اعجني المكونات بيديكِ جيداً حتى يتكون مزيج متماسك.
3. قسّمي الخبز إلى نصفين، ووزعي طبقة رقيقة من خليط اللحم داخله، ثم أغلقيه.
4. ادهني وجهي الخبز بزيت الزيتون، ولفيه في ورق قصدير أو ورقة زبدة على شكل ظرف.
5. تأكدي من إغلاق الورق جيداً، ثم ضعي الأرغفة في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
6. أخرجي الحواوشي من الفرن وقدميه ساخناً.
كفتة البرغل
- نصف كيلو لحم بقري مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- فصان من الثوم مفرومان.
- بقدونس مفروم.
- نصف كوب برغل منقوع (من الأفضل نقعه منذ اليوم السابق وتصفيته جيداً قبل الاستخدام).
- التوابل حسب الرغبة: ملح، فلفل أسود، كمون، وبهارات مشكلة.
- طماطم وجرجير للتزيين.
- ملعقة كبيرة سمنة.
التحضير
1. اخلطي جميع المكونات معاً باستخدام محضر الطعام أو يدوياً حتى يصبح المزيج متجانساً.
2. شكّلي الكفتة إما على أسياخ أو بشكل يدوي حسب الرغبة.
3. ضعي الكفتة في صينية مدهونة بالسمنة وضعيها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج تماماً.
4. قدميها ساخنة مع السلطة، الخبز، والبطاطس كأطباق جانبية.
