”أنا حوا” يقدم ثاني وجبات إفطار رمضان: حمام محشي بالأرز يقدم مع الملوخية..بالهنا والشفا

مع حلول ثاني أيام شهر رمضان المبارك، تبحث الأمهات وربات البيوت عن وجبات للفطور، يعدّ حمام محشي بالأرز مع الملوخية من الأكلات المصرية المشهورة، والتي تُعتبر من الوجبات الأساسية التي تقدم على مائدة الفطور في الشهر الكريم فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن

ويقدم لكي موقع"انا حوا" طريقة سهلة وبسيطة لعمل حمام محشي بالأرز مع الملوخية .

المقادير

نصف كوب من الأرز الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.

رأس صغير الحجم من البصل وزن 70 غ.

4 حمامات وزن الواحدة 350 غ.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التَّحضير:
نغسل الحمام جيدًا، وننظّفه من الدّاخل ومن الخارج ويتبّل بالملح والفلفل الأسود.

نقشّر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.

نضع ملعقة من الزبدة في قدر على النّار ونتركها لتذوب ثم نضيف البصل المقطَّع، ونقلّبه حتى يذبل.

نغسل الأرز جيّدًا ونصفّيه من الماء ثم نضيفه للبصل ونقلّبه بالزّبدة.

نضيف الماء ونقلّبه ثم نتركه على نار عالية ليغلي، ثم نخفّف النّار ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.

بعد ذلك نرفع الأرز عن النّار ونتركه قليلًا ليبرد. نحشو الحمام بالأرز المطهوّ ويُخاط الحمام من الأسفل، ومن الممكن إغلاق الفجوة بأعواد خشبيَّة.

نضع قدرًا على النّار ونضع فيه الحمام ونغمره بالماء ونتركه على النّار حتى ينضج الحمام. نرفع الحمام من على النّار ونصفّيه من المرق.

تخسين الفُرن على درجة حرارة 180 مئوية، ندهن الحمام بالزّبدة ونضعه في صينية للفرن.

يُحمّرالحمام على الجانبين في الفرن ويُخرج من الفرن ويُقدّم في طبق.

الحلو

أرز بلبن

1كوب أرز مسلوق مع الماء

1 كيلو حليب

3 ملاعق كبيرة نشا بطاطس

4 ملاعق كبيرة سكر (اختياري)

فانيلا

2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور أو حسب الرغبة دون إضافة

التحضير

يُغلى الأرز في الماء حتى يصبح طرياً

ثم يُضاف النشا إلى الحليب البارد ويُحرّك

ثم يُضاف إلى الأرزالمسلوق ويُحرّك جيداً،ويُضاف السكر وجوز الهندويُحرّك حتى يصبح متوسط السماكة.

ثم تُضاف الفانيليا وتُحرّك، وتُغرف في طبق زجاجي طاجن صغيرمن الفخار.

يُزيّن بالزبيب والمكسرات وجوز الهند إن أردت، ويوضع تحت الشواية حتى يحمر، ثم يُضاف المكسرات والحنة والشفا.