زي المطاعم.. طريقة عمل فطيرة القشقوان من «أنا حوا»
يعدّ فطيرة القشقوان أحد الوجبات الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل فطيرة القشقوان.
المقادير
1 كوب حليب دافئ
½ كوب ماء دافئ
½ كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
1 بياض بيضة
½ كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
½ 5 كوب دقيق أبيض
1 كوب جبن قشقوان
1 صفار بيضة للدهن
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة سمسم
التحضير
- نضع في وعاء كبير كل من: الحليب الدافئ، الماء الدافئ، الزبادي، الخميرة، السكر، بياض البيضة ثم نقلّبهم جيّدًا.
- يضاف الزيت النباتي، الملح، ثم الدقيق الأبيض تدريجيًّا مع العجن المستمر حتى يتكوّن معك عجينة طرية.
- نغطّي العجينة باستخدام ورق نايلون لمدّة ساعة حتى تختمر.
- نقطّع العجين إلى كرات متساوية، ونغطيها حتى ترتاح مرّة أخرى
ـ نضع على سطح مستو قليل من الدقيق، ونفرد باستخدام النشّابة كل كرة من كرات العجين على شكل دائرة.
- نخلط في وعاء صغير صفار البيضة مع الخل الأبيض.
ـ ندهن حافّة كل دائرة من دوائر العجين بخليط صفار البيض، ثم نرشّ قليل من السمسم.
ـ ويضاف جبن القشقوان على كل قطعة من العجين.
ـ ثم نضع فطيرة القشقوان في صينية، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدّة 20 دقيقة.
