وجبة اقتصادية.. طريقة عمل طاجن المسقعة من «أنا حوا»
يعدّ طاجن المسقعة أحد الوجبات الشهيرة ومختلفة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن المسقعة.
المقادير
باذنجان.
طماطم.
بصل.
فلفل ألوان.
ثوم.
زيت زيتون.
توابل (كمون، كزبرة، ملح، فلفل أسود).
عصير ليمون.
التحضير
يشوى الباذنجان حتى يصبح لونه أسود ويقشر.
يقطع الباذنجان إلى مكعبات كبيرة.
يقطع البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزيت.
يضاف الثوم المهروس والطماطم المقطعة إلى الخليط ويقلب.
يضاف الباذنجان والتوابل وعصير الليمون ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
يوضع الخليط في طاجن ويخبز في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
طاجن المسقعة باللحمة المفرومة
المكونات
المكونات السابقة بالإضافة للحمة المفرومة.
طريقة تحضير طاجن المسقعة باللحم المفروم
تحضير اللحم المفروم و طهيه عن طريق وضعها في وعاء مناسب مضاف إليه القليل من الزيت والبصل المفروم حتى ينضج، ثم يضاف الخليط إلى باقي المكونات ويتم تحضيرها بنفس الطريقة الأولى.
طاجن المسقعة بالزبادي
المكونات
المكونات السابقة بالإضافة لزبادي.
الطريقة
بعد نضج الخليط يضاف الزبادي ويقلب برفق.
ويدخل الطاجن في الفرن حتى يصبح الزبادي ذهبي اللون.
تحضير طاجن المسقعة
طاجن المسقعة
