زي المطاعم.. طريقة عمل المهلبية بالكاسترد من «أنا حوا»

تعدّ المهلبية بالكاسترد أحد الحلويات الشهيرة والمنعشة خلال فصل الصيف، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل المهلبية بالكاسترد.

المقادير

1 لتر حليب كامل الدسم
3/4 كوب سكر
4 صفار بيض
2 ملعقة طعام نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
للتزيين:

قرفة مطحونة
عصير ليمون

التحضير

في قدر متوسط الحجم، سخّني الحليب مع السكر على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض مع نشا الذرة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
صبّي مقدارًا من الحليب الساخن تدريجيًا على خليط البيض، مع التحريك المستمر. ثم أضيفي الخليط مرة أخرى إلى القدر مع الحليب.
أطبخي المزيج على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار، حتى تتكاثف الخليط وتختفي رائحة النشا.
أزيلي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا والملح، مع التحريك جيدًا.
صبّي المهلبية في أطباق فردية أو صحن تقديم واتركيها تبرد. ضعي القرفة المطحونة على السطح وزيّنيها بقطرات عصير الليمون.
ضعي المهلبية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. تُقدم بارداً ومنعشاً.
استمتع بهذه الحلوى البسيطة والخفيفة في أيام الصيف الحارة!