انا حوا يقدم وجبة فطور اليوم الأول من رمضان كبسة الدجاج ..بالهنا

يعدّ كبسة الدجاج وأرز بالشعيرية، أحد الأكلات المشهورة ، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الفطار في شهر رمضان المبارك.

ويقدم لكي موقع ”اناحوا” طريقة سهلة وبسيطة لعمل كبسة الدجاج وأرز بالشعيرية.

المكونات

دجاجة مقطعة

كيلو أرز بسمتي

ثمرة جزر مبشور

4 فصوص ثوم مفروم

بشر برتقالة

كوب عصير طماطم

ثمرة بصل مفروم

ملح

بهارات كبسة ملعقة كبيرة

فلفل أسود

عود قرفة

زبد أو زيت

حبة لومي أسود

ماء لتسوية الأرز

2 فص حبهان

2 مسمار قرنفل

لوز وزبيب

طريقة التحضير كبسة الدجاج:-

في إناء يوضع القليل من الزيت ثم يحمر البصل.

نضع الدجاج على البصل ونتركه إلى أن ينضج.

نضع الملح والفلفل والبهارات ونحرك الدجاج جيدا.

نضع الثوم والقرفة وبشر البرتقال ثم الجزر والحبهان والقرنفل واللومي فوق الخليط ونحركه.

نضيف عصير الطماطم والماء ونتركه على النار إلى أن ينضج.

نرفع الدجاج من المرقة جانبًا ثم نضيف الأرز البسمتي المغسول إلى المرقة ونخلطه.

نضيف القليل من الماء إذا احتاج ونتركه إلى أن يتشرب المرقة.

نضع الأرز في طبق التقديم ونرص عليه قطع الدجاج.

تزين الكبسة بالمكسرات وتقدم ساخنة.

شعيرية بالخلطة

المقادير
نصف كيلو كبدة اسكندراني
٢كيس شعيرية
٢بصل مفروم
2ملعقة كبيرة ثوم مفروم
٢ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مفروم
زبدة
زيت
كوب زبيب
كوب لوز محمر
كزبرة جافة
قرفة بودر
رشة جوزة الطيب
كمون
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير

في طاسة ساخنة على النار نضع القليل من الزيت والزبدة ثم نضع نصف كمية الثوم والبصل والفلفل الحار والبهارات ونقلب ثم نضيف الشعيرية المحمرة والقليل من الماء ونقلب جيداً حتى تمام النضج ثم في طاسة أخرى على النار نضع القليل من الزيت والزبدة وباقي كمية الثوم والبصل والفلفل الحار والبهارات ونقلب ثم نضع الكبدة "مضاف عليها عصير ليمون وثوم مفروم" ونقلب جيداً حتى تمام النضج ثم في طبق التقديم نضع الشعيرية والكبدة ونزين بالزبيب واللوز.