زي المطاعم.. طريقة عمل سلطة الكاليماري المشوي من ”انا حوا”

يعدّ سلطة الكاليماري المشوي أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل سلطة الكاليماري المشوي.

1 رطل من الحبار

½ ملعقة كبيرة من زيت الفول السودانى

ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة

عصير ليمونة

1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك

1 ملعقة كبيرة من السكر

صلصة ثوم حارة

4 أكواب من الجرجير وأوراق الريحان وحبة من الخيار الصغير المقشر

1 طماطم متوسطة الحجم مفرومة

½ بصلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة

¼ كوب فول سودانى محمص

التحضير

يتم وضع الزيت والتوابل من الملح والفلفل ليتم تتبيل الحبار لنكهة مميزة.

يتم وضع الحبار على الشواية الساخنة ويتم شوائه لمدة 5 دقائق حتى ينضج وتظهر علامات الشواء عليه.

يتم تسخين شوربة صلصة الثوم، و يتم مزج عصير الليمون مع صلصة السمك والسكر ويتم إضافتها على صلصة الثوم الحارة، ويتم تقليب المكونات حتى تمتزج بشكل كبير.

يتم تقطيع الحبار المشوى إلى حلقات نصف بوصة.

وفى وعاء تقديم السلطة يتم وضع الحبار والجرجير والخيار والطماطم والبصل والفول السودانى مع الصلصة، ويتم تقدم السلطة باردة أو ساخنة على حسب الرغبة.