الأحد 14 أبريل 2024 05:10 مـ 5 شوال 1445هـ
أنا حوا

رئيس التحرير محمد الغيطي

المدير العام منى باروما

يحدث الآن
مطبخ

بمذاق لا يقاوم.. طريقة عمل مندي الدجاج من ”أنا حوا”

مندي الدجاج
مندي الدجاج

يعدّ مندي الدجاج أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل مندي الدجاج.

المقادير

فرخة مقطعة 8 قطع

ملعقة صغيرة حبهان مطحون

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ملعقة صغيرة كاري

نصف ملعقة صغيرة زعفران

2ملعقة زيت

ملح

فلفل اسود

مكونات الأرز

3 كوب أرز بسمتي ذهبي

5 كوب شوربة أو مياه

بصلة مقطعة قطع صغيرة

جزرة مبشور

طماطم مبشورة

ليمونة جافة

عود قرفة

5 فصوص قرنفل

ورق لورا

طريقة التحضير

حضري بولة صغيرة ثم قومي بخلط الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة و الحبهان المطحون والزعفران و الكاري

ثم قومي بتقسيم الخليط بين تتبيل الفراخ و الأرز

ثم قومي بعمل فتحات في الفراخ بواسطة السن المدبب للسكين

ثم ضعي 2 ملعقة من الزيت لـ تتبيله الفراخ وتتبل ،تترك من 50 لـ 60 دقيقة قبل السواء للتشبع بالخلطة

ثم حضري إناء أخر على النار يكون مناسب لدخوله الفرن

ثم ضعي القليل من أي مادة دهنية متوفرة لديكي، ثم شوحي قطع البصل

عندما يصل البصل للون الذهبي الفاتح يضاف الطماطم و الجزر و يقلب جيدا

ثم ضيفي عود القرفة و الليمون المجفف، والبهارات والقرنفل وورق اللورا ويقلب جيدا

ثم يضاف الماء أو الشوربة و يترك يغلي

ثم الأرز ويقلب و يترك حتي يبدأ في الغليان

ثم ضعي مصفاه فوق إناء الأرز وضعي الفراخ بداخلها وتغطي بورق فويل جيدا حتي تكتم البخار و تنضج جيدا

ثم ضعي الإناء في الفرن الساخن على أعلى درجة حرارة ويترك نصف ساعة ثم قومي بتهدئة الفرن على 160 درجة ويترك نصف ساعة أخري

وانتظري لحين أن تنضج الفراخ تخلصي من ورق الفويل

ثم نفتح الشواية كي تأخذ لون ذهبي

يوضع الأرز في طبق التقديم و توضع الفراخ عليه و يقدم مع السلطة الخضراء والطحينة ، ويمكن أن يقدم مع أطباق أخري على حسب الرغبة

إغلاق

مندي الدجاج

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 3,520 شراء 3,543
عيار 22 بيع 3,227 شراء 3,248
عيار 21 بيع 3,080 شراء 3,100
عيار 18 بيع 2,640 شراء 2,657
الاونصة بيع 109,472 شراء 110,183
الجنيه الذهب بيع 24,640 شراء 24,800
الكيلو بيع 3,520,000 شراء 3,542,857
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الأحد 05:10 مـ
5 شوال 1445 هـ 14 أبريل 2024 م
مصر
الفجر 03:58
الشروق 05:29
الظهر 11:55
العصر 15:30
المغرب 18:21
العشاء 19:42