طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص.. تعرفي عليها
يعدّ طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص.
المقادير
نصف كيلو كبد وقوانص دجاج مكعبات
ثوم
فلفل أخضر
ملح
فلفل أسود
عصير ليمون
بصل
زبدة
جزر مبشور
قرفة
جوزة الطيب
بهارات
مكعب مرق
طماطم
لسان عصفور
زيت طهى
التحضير
في طاسة بها زيت قومي بتشويح القوانص مع البصل والثوم في زيت طهى وزبدة على النار.
أضيفي الكبد والملح والفلفل الأسود ثم يضاف الجزر والطماطم والتوابل ومكعب المرق ثم يُضاف عصير الليمون والفلفل الأخضر وضعي الشوربة أو الماء عليها.
ضعي لسان العصفور في الزبد والزيت حتى الاحمرار، ثم يصب في طاجن، وضعي الخلطة فوق لسان العصفور ثم يدخل الفرن حتى تمام التسوية ويُقدّم ساخناً.
