طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن لسان العصفور باللحمة.. تعرفي عليها
تعدّ طاجن لسان العصفور باللحمة أحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن لسان العصفور باللحمة.
المقادير
نصف كيلو جرام لحم مقطعة مكعبات
250 جراما مكرونة لسان عصفور
3 بصلات كبيرة الحجم مقطعة شرائح
4 حبات فلفل حلو مقطعة شرائح
3 حبات فلفل أحمر مقطعة شرائح
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات (أو7 حبات طماطم شيرى مقطعة نصفين)
كوب عصير طماطم مصفى
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
2 كوب مرق دجاج (مرق دجاج مذوب فى كوبين ماء)
فلفل أسود - كمون - بهار - هيل - شطة - ملح (الكمية حسب الرغبة)
طريقة التحضير طاجن لسان العصفور باللحمة
-فى إناء على النار نسلق اللحم المقطع مكعبات.
- فى إناء منفصل نضع البصل مع الفلفل الأحمر والرومى والطماطم ونتبلهم بالملح والبهارات.
- نضع الخليط مع اللحم المسلوق.
- نضيف عصير الطماطم وكوب من مرق الدجاج ويترك المزيج على النار ليغلى 10 دقائق.
- فى مقلاة على النار نذيب السمن أو الزيت ونحمر لسان العصفور.
- نحضر طاجن فخار ونضع فيه لسان العصفور وخليط اللحم ونخلطهم مع بعضهم البعض.
- نسكب فوقهم كوب المرق ويخلطوا جيدًا.
- نضع الطاجن فى الفرن على درجة حرارة 220 حتى ينضج ويحمر وجهه.
