طريقة عمل القرص الفلاحى من «أنا حوا»

تعدّ القرص الفلاحى أحد الوجبات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل القرص الفلاحى.

المقادير

ـ كيلو جرام من الدقيق.

ـ كوب من اللبن الرايب.

ـ 200 جرام من السمن البلدى.

ـ رشة ملح.

ـ جبن قديم أو عجوة.

ـ معلقة خميرة.

ـ معلقة بيكنج بودر.

التحضير

1ـ نقوم بتذويب السكر والخميرة فى ربع كوب من الماء الدافئ، ونضعها على جنب مدة 5: 10 دقائق.

2ـ نقوم بنخل الدقيق فى طبق عميق، وبعدها نضع عليه البيكنج بودر ونقوم بتقليبهم جيداً.

3ـ نقوم بوضع خليط الخميرة والسمن على الدقيق المنخول ونُقلبهم جيداً.

4ـ نقوم بوضع اللبن الرايب بالتدريج، وبعدها نقوم بالتقليب والعجن حتى تُتصبح العجينة ناعمة وجاهزة.

5ـ نقوم بتغطية العجينة جيداً، ونتركها حتى تخمر.

6ـ بعدها نقطع العجينة إلى كتل صغيرة الحجم، ونقوم بحشوها فى الوسط وتفرد القرصة على اليد وتُرص فى صوانى واسعة.

7ـ نترك القرص مدة ثلث ساعة حتى ترتاح.

8ـ نقوم بوضع القرص فى الفرن للطهى ونتركها حتى يحمر وجهها، وبعدها تكون القرص الفلاحى جاهزة للأكل.