طريقة سهلة وبسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل.. تعرفي عليها
تعدّ المكرونة بالبشاميل أحد الأكلات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل.
المقادير
نصف كيلو من المكرونة أصابع.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ربع كيلو من اللحم مفروم.
حبة كبيرة من البصل.
ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات تحضير صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
حبة من البصل المفروم.
فصان من الثوم المهروس.
حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
أربعة ملاعق كبيرة من خليط الطماطم.
رشة من الملح.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
جبنة موزاريلا.
تحضير المكرونة بالبشاميل
العمل على سلق المكرونة في المياه المغلي وتركها لحين أن تبرد.
في وعاء أخر متوسط الحجم يتم تسخين الزيت
القيام بإضافة البصل واللحم وتقليب المكونات جيداً لحين أن يجف اللحم بصورة نهائية ولحين أن يصبح البصل لين وبعد ذلك يتم إضافة الثوم والتقليب جيداً.
بعد ذلك يتم إضافة كلاً من البهارات والملح والفلفل والكزبرة ويتم تقليب كافة المكونات مع بعضها البعض.
القيام بفرم رأس البصل فرماً ناعماً، ثم القيام بوضع الزيت على النار وتركه لحين أن يغلي.
يتم وضع البصل فوق الزيت ويتم تقليبه جيداً لحين أن يصبح لونه ذهبي، إضافة الثوم إلى البصل والتقليب جيداً.
يتم تقطيع الطماطم وبعد ذلك يتم وضعها فوق خليط البصل والثوم.
الانتظار لحين أن تنضج المكونات السابقة بشكل نهائي وبعد ذلك يتم وضع الملح والفلفل والبهارات المشكلة.
يتم وضع صلصة الطماطم فوق كافة المكونات السابقة وتركهم لحين أن يمتزجوا سوياً.
القيام بوضع الخليط جانباً لحين تحضير صلصة البشاميل.
التحضير
إحضار ملعقتان من الزبدة وستة ملاعق كبيرة من الزيت ومكعبان ماجي وخمسة أكواب من الحليب وست ملاعق من الطحين مع رشة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح.
يتم وضع إناء من الحليب على النار وبعد ذلك يتم إضافة الطحين إلى الحليب لحين أن يختلط جيداً.
يتم وضع الملح والفلفل والماجي والزبدة إلى الحليب ويتم خلطهم جيداً لحين أن يتكاثف الهليط.
يتم وضع الخليط في الفرن لحين أن تزيد كثافة الخليط وينضج.
يتم قسم الخليط إلى نصفين وبعد ذلك جلب صينية ويتم وضع جزء من البشاميل في الصينية وبعد ذلك الصلصة وخليط المكرونة.
يتم وضع النصف الأخر من البشاميل ووضعه الصينية في الفرن لحين أن تتحمر.
