طريقة عمل القرنبيط المقرمش في الفرن بدون قلي

يُعد القرنبيط من الخضراوات متعددة الاستخدامات، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة بعيدا عن القلي التقليدي. ومن أبرز الوصفات التي يمكن تقديمها على مائدة الغداء أو العشاء، القرنبيط المقرمش في الفرن، بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، مع تقليل كمية الزيت المستخدمة في الطهي.

وتتميز هذه الوصفة بالحصول على قطع ذهبية ومقرمشة من الخارج، مع الاحتفاظ بقوام القرنبيط الطري من الداخل، ويمكن تقديمها بجانب الصوصات المفضلة.

مكونات القرنبيط المقرمش في الفرن

• رأس قرنبيط متوسط الحجم.

• اقرأ أيضاً

  • طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بوصفات مختلفة.. التقليدية واللايت
  • طريقة عمل الناتشوز المقرمش مع صوص الجبن الذائب في المنزل
  • طريقة عمل القرنبيط المشوي بصوص الهريسة والحمص في المنزل
  • 4 وصفات طبيعية لتقوية الأظافر الضعيفة والهشة.. مكونات بسيطة من مطبخك
  • وصفة طبيعية للعناية بالشعر.. الأفوكادو والعسل لترطيب مثالي
  • طريقة عمل مكرونة بالليمون.. وصفة سريعة ولذيذة لغداء المدرسة
  • 7 ماسكات طبيعية لترطيب الشعر الجاف والمتضرر.. وصفات بسيطة في المنزل
  • وصفة دجاج يوناني بالليمون والثوم مع أرز أبيض
  • القومي للتغذية يوضح أهمية اختيار الدهون الصحية في النظام الغذائي اليومي
  • طرق طبيعية للحصول على شفاه ممتلئة ووردية بتكلفة منخفضة
  • تحضير وصفة بطاطس السماش المقرمشة: بديل لذيذ وسهل
  • طريقة إعداد باستا الجمبري بطريقة سهلة ولذيذة

  3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• نصف كوب من الدقيق.

• نصف كوب من البقسماط المطحون.

• ملعقة صغيرة من البابريكا.

• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير القرنبيط المقرمش

1. اغسلي القرنبيط جيدا، ثم قطعيه إلى زهرات صغيرة متقاربة في الحجم لضمان نضجها بصورة متساوية.

2. ضعي القرنبيط في ماء مغلي لبضع دقائق حتى يصبح نصف ناضج، ثم صفيه واتركيه ليبرد ويجف جيدا.

3. اخلطي الدقيق مع البابريكا والثوم البودرة والكمون والملح والفلفل الأسود.

4. أضيفي الماء تدريجيا إلى الخليط مع التقليب حتى تحصلي على قوام خفيف ومتماسك.

5. اغمسي قطع القرنبيط في خليط الدقيق، ثم غطيها بالبقسماط المطحون من جميع الجوانب.

6. رصي القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافات بينها، ثم وزعي زيت الزيتون عليها.

7. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية، واتركيها لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، مع تقليب القطع في منتصف مدة التسوية، حتى تكتسب لونا ذهبيا وقواما مقرمشا.

سر نجاح القرنبيط المقرمش في الفرن

للحصول على قرنبيط مقرمش من الخارج وطري من الداخل، احرصي على تجفيفه جيدا بعد السلق، حتى لا تؤدي الرطوبة الزائدة إلى إضعاف تماسك طبقة البقسماط.

ومن المهم أيضا عدم تكديس قطع القرنبيط داخل الصينية، وترك مسافات مناسبة بينها حتى تتوزع الحرارة بصورة متساوية، مع تقليبها أثناء التسوية للحصول على لون ذهبي من جميع الجوانب.