طريقة عمل التونة القطع في المنزل

تعد التونة القطع من الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، باستخدام سمك التونة أو الماكريل، مع تتبيلة تضيف مذاقا مميزا وتحافظ على قوام قطع السمك.

مكونات التونة القطع
2 كيلو سمك تونة أو ماكريل.

ملعقة صغيرة ملح ليمون.

ملعقة صغيرة كمون حصى.

ورقتان لورا.

2 ليمونة مقطعة شرائح.

كوب زيت.

كوب خل.

كوب من ماء سلق السمك.

نصف كوب عصير ليمون.

ملعقة كبيرة ملح.

طريقة تحضير التونة القطع
يغسل السمك جيدا، ثم ينقع لمدة 5 دقائق في وعاء مناسب يحتوي على الماء وملح الليمون، وبعدها يشطف جيدا.

يوضع إناء على النار، ويضاف إليه الماء وورق اللورا والكمون وشرائح الليمون.

يترك الخليط حتى يصل إلى الغليان، ثم يضاف السمك ويترك لينضج لمدة تتراوح بين 40 و50 دقيقة.

يرفع السمك من ماء السلق، ثم يزال الجلد والشوك بعناية.

يقطع لحم السمك إلى قطع مناسبة، ثم يوضع في برطمان نظيف ومعقم.

يخلط الزيت مع الخل والملح وعصير الليمون جيدا.

يضاف خليط التتبيلة إلى السمك داخل البرطمان، ثم يحفظ في الثلاجة لحين التقديم.

طريقة تقديم التونة القطع
يمكن تقديم التونة القطع مع الخبز أو استخدامها في تحضير الساندوتشات والسلطات، حسب الرغبة.