وصفة دجاج يوناني بالليمون والثوم مع أرز أبيض

نقدم لكي وصفة مميزة لتحضير دجاج يوناني بالليمون والثوم، إلى جانب الأرز الأبيض، مقدماً تفاصيل دقيقة للمهتمين بإعداد هذا الطبق الشهي.

المكونات:

لتحضير الدجاج:

• 500 غرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• 3 فصوص ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو

• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا

• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ملح حسب الرغبة

• قشر ليمونة مبشور

لتحضير الأرز:

• 2 كوب من الأرز

• 2 ونصف كوب ماء ساخن

• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة

• 1 ملعقة كبيرة من الزيت

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

خطوات التحضير:

تحضير الدجاج:

1. اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والأوريجانو والبابريكا والزعتر والكمون والفلفل والملح وقشر الليمون في وعاء.

2. أضف مكعبات الدجاج إلى الخليط وتأكد من تغطيتها بالتتبيلة جيدًا، ثم اتركها جانباً لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

3. سخّن الطاسة على نار مرتفعة، وأضف الدجاج دون تكديسه، واقلبه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا وينضج.

4. عند الانتهاء، أضف عصرة ليمون وبعض البقدونس المفروم للتزيين.

تحضير الأرز:

1. اغسل الأرز وصفيه جيدًا.

2. سخّن الزيت والزبدة في قدر، ثم أضف الأرز وقلّبه لمدة دقيقة.

3. أضف الماء الساخن والملح، وعندما يتشرب الأرز الماء بالكامل، خفف النار واتركه ينضج بهدوء.

4. دع الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للحصول على حبات مفلفلة.

نصائح الشيف:

• احرص على تسخين الطاسة جيدًا لضمان تحمير جيد للدجاج.

• مكونات مثل الليمون والثوم والأوريجانو تضفي النكهة المميزة للمطبخ اليوناني.

• لمنح الأرز قوامًا مثاليًا، انتظر قليلاً قبل تقديمه.