كفتة الفراخ.. وصفة اقتصادية وسهلة التحضير في المنزل

تعتبر كفتة الفراخ واحدة من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات متوفرة في كل منزل، ما يجعلها خياراً اقتصادياً ولذيذاً على المائدة.

يمكن تقديمها بجانب الأرز أو المكرونة والسلطات، لتجربة طعام متكاملة.

المكونات الأساسية:

• 500 جرام من صدور الفراخ المفرومة

• بصلة متوسطة مفرومة ومصفاة من الماء

• 2 فص ثوم مفروم

• نصف كوب بقسماط مطحون

• بيضة واحدة

• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• نصف ملعقة صغيرة من كل من: بابريكا وبهارات فراخ وكمون

• ملعقة صغيرة زيت

طريقة التحضير:

1. امزجي الفراخ المفرومة مع البصل والثوم والبقدونس في وعاء.

2. أضيفي البيضة والبقسماط والبهارات واخلطيها جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.

3. اتركي الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة لضمان تماسكه.

4. شكلي الكفتة إلى أصابع أو أقراص، واطبخيها في مقلاة أو في الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

نصائح للحصول على كفتة طرية:

تأكد من تصفية البصل جيداً ولم تبالغي في كمية البقسماط، كما يساعد تبريد المزيج في الثلاجة قبل الطهي على الحفاظ على تماسك الكفتة وقوامها الطري.