طريقة إعداد كيك الكريم كراميل.. الحلوى الفرنسية الكلاسيكية بخطوات مبسطة

قدّمي لعائلتك الحلوى الفرنسية الشهية، الكريم كراميل، بطريقة سهلة ومميزة.

تعتمد هذه الوصفة الكلاسيكية على البيض، الحليب، السكر، والكريمة بنكهة الفانيليا، مع إمكانية إضافة لمساتك الخاصة مثل القرفة أو الليمون أو النكهات الأخرى.

المكونات اللازمة لإعداد كيك الكريم كراميل:
- الكاسترد بنكهة الفانيليا (يمكن استبداله بخلاصة الفانيليا).
- السكر الأبيض لتحلية الكراميل وإبراز النكهات.
- الخل لمنع تكتل السكر أثناء عملية الكرملة.
- مزيج من الحليب كامل الدسم والكريمة الثقيلة لتحقيق قوام كريمي.
- بيضتان كبيرتان وصفار بيضة لإضفاء النسيج المثالي.

طريقة التحضير:

1. إعداد الكراميل:
امزجي السكر مع الماء والخل في قدر صغير على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح لونه كهرمانياً داكناً. اسكبي الكراميل فوراً في قاع قوالب، ثم اتركيه ليبرد.

2. تحضير الكاسترد:
سخني الحليب والكريمة حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم أضيفي القليل منه إلى البيض والسكر تدريجياً لتدفئتهما مع الخفق المستمر. أضيفي باقي الحليب ثم الفانيليا.

3. ملء القوالب وخبز الكيك:
صبي خليط الكاسترد عبر مصفاة في قوالب الكراميل ووزعيه بالتساوي. ضعي القوالب في صينية مملوءة بماء ساخن حتى منتصفها، واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط.

4. التبريد والتقديم:
اتركي القوالب لتبرد تماماً ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم. لفك الكريم كراميل، مرري السكين حول الحواف واقلبي القوالب على أطباق التقديم.

بهذا تكونين قد حصلتِ على حلوى كريم كراميل مثالية بقوام ناعم ونكهة لذيذة تزين مائدتك.