الترمس.. سيد المائدة في احتفالات شم النسيم

مع اقتراب احتفالات شم النسيم، يتجدد اهتمام الأسر المصرية بإعداد الترمس في المنزل كجزء أساسي من تقاليد هذه المناسبة، نظراً لمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة.

وبالرغم من سهولة تحضير الترمس، إلا أن الأمر يستلزم بعض الصبر لضمان التخلص من مرارته والوصول إلى النكهة المثالية.

**طريقة تحضير الترمس منزلياً**

- المكونات المطلوبة:
- نصف كيلو من الترمس
- ماء للنقع والسلق
- ملح وعصير ليمون
- كمون وشطة (حسب الرغبة)

- خطوات الإعداد:
1. غسل الترمس جيداً ونقعه في ماء بارد لمدة 24-48 ساعة حسب نوعه، مع استبدال الماء بانتظام.
2. غلي الترمس في ماء جديد لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج تماماً.
3. نقعه في ماء نظيف لمدة يومين مع تغييره مرتين يومياً لإزالة الطعم المر بالكامل.

التقديم والحفظ
بعد التخلص من المرارة، يُصفى الترمس ويُتبل بالملح وعصير الليمون، ويمكن إضافة الكمون والشطة لتعزيز نكهته.

ولضمان استمرارية طزاجته، يُفضل حفظه في الثلاجة داخل ماء مملح مع عصير الليمون. يمكن تقديمه بجانب الخس والبصل الأخضر، ليكمل أحد أشهر أطباق شم النسيم التقليدية.

في النهاية، يظل الترمس سيد طاولة شم النسيم، حيث يجمع بين العادات العريقة والطعم المميز في أجواء من البهجة والاحتفال.