الكرنب يتصدر قائمة الاستعدادات الرمضانية.. نصائح فعالة للتخزين السليم

مع اقتراب شهر رمضان لعام 2026، تسارع ربات البيوت في تجهيز مستلزمات المائدة الرمضانية من خلال تخزين الخضروات الأساسية لتوفير الوقت والجهد خلال أيام الصيام.

ويعتبر الكرنب واحدًا من أبرز الخيارات التي تُقبل عليها الأسر لتحضير المحشي والأطباق التقليدية الشهيرة على وجبة الإفطار.

يشير خبراء التغذية إلى أن اتباع طرق تخزين صحيحة للكرنب يساعد في الحفاظ على طعمه وقيمته الغذائية، مع تفادي التلف أو تغير اللون.

خطوات عملية لتخزين الكرنب قبل رمضان
- اختيار الثمرة الطازجة : يُفضّل انتقاء الكرنب الثقيل ذي الأوراق اللامعة والخالية من البقع.
- عدم غسله قبل التخزين: لتجنب تراكم الرطوبة التي تسبب تلفه.
- حفظه كاملًا في الثلاجة: يجب وضع الكرنب داخل كيس بلاستيكي مثقوب ووضعه في درج الخضروات، مما يُبقيه طازجًا حتى أسبوعين.
- تخزينه مسلوقًا لتحضير المحشي : يمكن سلق أوراق الكرنب نصف سلقة، تصفيتها وتركها لتبرد، ثم تقسيمها إلى أكياس مفرغة من الهواء لحفظها في الفريزر.

مدة صلاحية الكرنب في الفريزر
يؤكد المختصون أنه بالإمكان الاحتفاظ بالكرنب المسلوق في الفريزر لفترة تتراوح بين شهرين إلى ثلاثة أشهر مع الحفاظ على جودته.

لكن يُشدد على ضرورة تفريغ الهواء من الأكياس قبل التجميد، مع تجنّب إعادة التجميد بعد إذابته للحفاظ على القيمة الغذائية وتجنب نمو البكتيريا.

الاستعداد المبكر للوجبات الرمضانية، وتحديدًا أطباق المحشي، يختصر الكثير من الوقت والجهد على الأسر. حملة التخزين المدروسة تعزز الراحة وتنظم أوقات الطهي خلال شهر العطاء.