طريقة تحضير طاجن السجق بالبطاطس والجزر.. وصفة شهية بخطوات بسيطة

يعد طاجن السجق بالبطاطس والجزر من أشهى الأكلات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة. نقدم لك الطريقة المثلى لإعداده بخطوات تفصيلية:

المقادير الدقيقة:
- 500 جرام من السجق البلدي
- 700 جرام بطاطس (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم)
- 300 جرام جزر (مقطع إلى شرائح)
- 2 حبة بصل كبيرة الحجم (مقطعة شرائح)
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 حبة فلفل رومي (مقطعة شرائح – حسب الرغبة)
- 400 مل عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن البلدي
- التوابل: ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من البابريكا، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- ورقة لورا واحدة
- ملح حسب التذوق
- 200 مل مرقة لحم أو ماء ساخن

طريقة التحضير:
1. في مقلاة على نار متوسطة، سخّن ملعقة من الزيت وقم بتشويح السجق حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم ارفعه جانبًا.
2. باستخدام نفس المقلاة، أضف الكمية المتبقية من الزيت وقم بتشويح البصل إلى أن يذبل، ثم أضف الثوم والفلفل الرومي.
3. أدمج معجون الطماطم مع الخليط وقلّب لمدة دقيقة، ثم أضف عصير الطماطم، البهارات، وورقة اللورا.
4. أضف البطاطس والجزر وحرّك الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم ضع المرقة الساخنة.
5. أعد السجق إلى الخليط واتركه يغلي على النار لمدة خمس دقائق.
6. انقل الخليط إلى طاجن مناسب للفرن، قم بتغطيته وأدخله فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس تمامًا.
7. للحصول على سطح محمّر، قم بإزالة الغطاء في آخر عشر دقائق من وقت الطهي.

استمتع بوجبة مميزة ومتكاملة يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز.