أسرار الكبدة الإسكندراني.. وجبة مصرية شهية جاهزة في 15 دقيقة فقط
الكبدة الإسكندراني تُعد واحدة من أشهر الأكلات المميزة في المطبخ المصري، حيث تجمع بين نكهات التوابل العطرية والمذاق الطازج.
هذه الوصفة تعتبر خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة مغذية وسريعة تناسب ضيق الوقت وتزود الجسم بالحديد والطاقة الضرورين.
المكونات تكفي لتحضير وجبة لشخصين أو ثلاثة أشخاص
- 300 جرام من كبدة الضأن أو البقري، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
- حبة فلفل أخضر رومي مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- رشة شطة حسب الرغبة
- ملح وفق الذوق
اقرأ أيضاً
حمص الشام.. مذاق شتوي دافئ وفوائد صحية في خطوات بسيطة
اشحن طاقتك في الشتاء بعجة مصرية لذيذة تغني مائدتك بالفوائد
ألذ طريقة لتحضير ستيك اللحم بالبصل.. وصفة شهية بنكهة فريدة
صينية البطاطس بالمشروم والجبنة.. طبق غني بالنكهات لعطلة الجمعة
فطورك الصحي يبدأ بـ”الفول المدمس الإسكندراني”
اكتشفي وصفة فتة الكفتة المدخنة اللذيذة بخطوات سهلة
طاجن العكاوي.. وجبة شتوية دافئة بمذاق ينافس المطاعم
شوربة العدس الأصفر الكريمية.. دفء الشتاء في طبق
كيفية تحضير كبسة الدجاج الشهية بأسلوب بسيط وسريع
طريقة تحضير برجر اقتصادي في المنزل بمكونات بسيطة
طريقة مبتكرة لتحضير مكرونة بالسجق لعشاق الأكلات السريعة واللذيذة
تعلمي تحضير سلطة الرنجة بأبسط الطرق لطعم ولا أشهى
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. في مقلاة واسعة، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي الثوم المفروم، وقلبيه بسرعة حتى تتصاعد رائحته.
2. أضيفي شرائح البصل والفلفل الأخضر، وقومي بالتقليب لمدة دقيقة واحدة فقط للحفاظ على قوامهما الطازج.
3. قومي بإضافة شرائح الكبدة، وقلبيها على نار عالية لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق لضمان نضوجها بشكل جيد دون أن تفقد عصارتها.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والشطة حسب الرغبة، مع استمرار التقليب.
5. قبل تقديم الطبق مباشرة، رشي عصير الليمون الطازج للحصول على نكهة منعشة تعزز طعم التوابل.
سريعة التحضير وسهلة، يمكن تقديم الكبدة ساخنة بجانب الخبز الطازج أو مع طبق من الأرز الأبيض لتحصلي على وجبة مشبعة ودافئة تناسب جميع أفراد العائلة.







