سحر المطبخ الشرقي.. أسرار إعداد الفطير الشهي بخطوات بسيطة

لأولئك العاشقين للمأكولات السريعة والمميزة، نقدم لكم وصفة الفطير الشرقي الشهية بالتفصيل. استمتعوا بتحضيرها بسهولة في المنزل واستمتعوا بمذاق لا يُقاوم.

المكونات الأساسية لتحضير الفطير الشرقي

أولاً: لتحضير العجين تحتاجون إلى:
- 3 أكواب من الدقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.

ثانيًا: للحشوات (اختيارية حسب ذوقكم):
- جبن رومي مبشور، جبن موزاريلا، لحم مفروم مطهو، سجق أو بسطرمة، أو أي مكونات تفضلونها.

ثالثًا: للدهن:
- زبدة مذابة أو سمنة للحصول على القوام المثالي والنكهة الغنية.

خطوات التحضير التفصيلية

1. تحضير العجين:
- في وعاء عميق، امزجوا الدقيق مع الملح والسكر.
- أضيفوا الزيت تدريجيًا، ثم اسكبوا الماء الدافئ واعجنوا حتى تحصلوا على عجينة لينة ومرنة.
- اعجنوا العجين لمدة 7 إلى 10 دقائق، ثم اتركوه يستريح لمدة 20 دقيقة مغطّى.

2. تشكيل الفطير:
- قسموا العجين إلى كرات متساوية ثم افردوا كل كرة على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ادهنوا السطح بالسمنة أو الزبدة، أضيفوا الحشوة المختارة (إن وُجدت)، وقوموا بطيّ العجين على شكل مربع أو دائرة حسب الرغبة. كرروا الخطوات نفسها مع بقية الكرات.

3. طهي الفطير:
هناك خياران لتسوية الفطير بناءً على الأدوات المتاحة لديكم:
- على الطاسة: سخنوا مقلاة وأضيفوا قليلًا من السمنة، ثم اطهوا الفطير على الطرفين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا (3–4 دقائق لكل جانب).
- في الفرن: سخنوا الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، ادهنوا صينية بالسمنة وضعوا الفطائر عليها. دهنوا وجهها بمزيد من السمنة واخبزوها لمدة 15–20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

أهم النصائح لضمان نجاح الفطير الشرقي
- دعوا العجين يرتاح للحصول على قوام طري وسهل للفرد.
- افردوا العجين بشكل رقيق جدًا لتحصلوا على فطير مقرمش وخفيف.
- استخدموا السمنة البلدي لإضفاء نكهة تقليدية رائعة، مع إمكانية استبدالها بالزبدة حسب الرغبة.

واجهة من النكهات الشرقية تنتظركم مع هذا الفطير الشهي الذي يمكن إعداده لجميع المناسبات والاستمتاع به مع الأهل والأصدقاء!