مكرونة بالجمبري بالكريمة.. وصفة مميزة لطعم شهي وتجربة غير تقليدية

تُعد مكرونة الجمبري بالكريمة واحدة من أشهى الأطباق البحرية التي تجمع بين النكهات الغنية والطريقة السهلة في التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات المميزة.

إليكم الطريقة المثالية لتحضير هذا الطبق:

المكونات:

- نصف كيلو جمبري مقشر

- 250 غرام من المكرونة

- كوب حليب

- نصف كوب جبنة شيدر حسب الرغبة

- كوب كريمة طهي

- ملعقتان كبيرتان من الدقيق

- ملعقتان كبيرتان من الزبدة

- ملعقة صغيرة ثوم مفروم

- ملح وفلفل حسب الرغبة

- رشة كمون

- ملعقتان من عصير الليمون

- 2 حبّة فلفل ألوان (مقطعة شرائح)

- ملعقة زيت

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة: قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تصبح شبه ناضجة، ثم اغسليها بماء بارد لتوقف عملية الطهي وتجنب الالتصاق.

2. تتبيل الجمبري: اخلطي الجمبري مع الثوم المفروم والكمون وعصير الليمون وأضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود واتركيه ليكتسب النكهات لعدة دقائق.

3. طهي الفلفل والجمبري: سخّني ملعقة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي شرائح الفلفل الألوان وقلّبي جيدًا، ثم أضيفي الجمبري المتبل وارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية مع تقليب المكونات لمدة 5 دقائق فقط حتى ينضج الجمبري دون أن يفقد قوامه.

4. تحضير الصوص الكريمي: في مقلاة نظيفة، ذوّبي الزبدة على نار هادئة وأضيفي الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحمص قليلاً.

صبّي الحليب تدريجيًا مع التحريك لتجنب التكتلات، أضيفي الملح واتركي الخليط على النار ليبدأ في التماسك، ثم أضيفي كريمة الطهي واتركي المزيج يغلي لدقيقتين.

5. المرحلة النهائية: أضيفي الجمبري المطهو إلى خليط الكريمة، ثم ضعي المكرونة معها وحرّكي جميع المكونات على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تمتزج النكهات تمامًا.

6. التقديم: ارفعي الطبق من على النار وقدميه ساخنًا، مع رش جبنة الشيدر المبشورة فوقه للحصول على طبقة غنية تضيف طعمًا قويًا ولذيذًا.

نصيحة الشيف:

لإضافة نكهة مدخنة، يمكنك استبدال جبنة الشيدر بالجبنة المدخنة أو البارميزان. قدمي الطبق مع خبز الثوم أو سلطة خضراء للحصول على وجبة متكاملة وشهية.

جربي هذه الوصفة واستمتعي بوجبة تُرضي جميع الأذواق!