دليل شامل لتحضيرات شراء وتحضير الممبار قبل عيد الأضحى

مع اقتراب عيد الأضحى، تبدأ التحضيرات للاحتفاء بالمناسبة، ومن أهم التجهيزات التي تحرص عليها الكثير من السيدات إعداد أطباق شهية مثل الممبار.

إليك نصائح أساسية لضمان اختياره وإعداده بطريقة مثالية:

قبل الشراء: نصائح لاختيار ممبار عالي الجودة

1. مصدر موثوق: تأكدي من الشراء من جزار أو متجر معروف بنظافته وجودة منتجاته.

2. اللون والرائحة: اختاري ممبارًا بلون أبيض مائل للوردي وخالٍ من البقع الداكنة أو الروائح الكريهة. ابتعدي عن القطع ذات اللون الغامق أو الرائحة القوية.

3.الطازج أفضل: اسألي عن تاريخ الذبح للتأكد من كونه طازجًا؛ الطازج أسهل في التنظيف وأقل زفارة.

4. الكمية المناسبة: حددي الكمية وفقًا لعدد أفراد الأسرة أو الضيوف، حيث يكفي نصف كيلوغرام من الممبار المحشو عادةً لـ3-4 أشخاص.

تحضيرات قبل الطهي: خطوات أساسية

1. تنظيف الممبار بفاعلية:

- اقلبِ الممبار من الداخل إلى الخارج ونظفيه جيدًا باستخدام الملح، الخل، وعصير الليمون.

- نقعيه في ماء بارد مضاف إليه ملعقة خل وشرائح ليمون لمدة ساعة لإزالة أي روائح غير مرغوب فيها.

2. التقطيع:

- قطّعي الممبار لأطوال متساوية ومناسبة للحشو، مما يسهل عملية الطهي لاحقًا.

3.إعداد الحشوة مسبقًا:

- قومي بتحضير خلطة الأرز مع الخضروات والتوابل اللازمة في الليلة التي تسبق الطهي لتوفير الوقت في يوم الطهي.

4. التخزين الآمن:

- إذا تم شراء الممبار في وقت مبكر (قبل العيد بيوم أو يومين)، يُنصح بتنظيفه جيدًا وتخزينه في الفريزر.

- تجنبي تركه نيئًا في الثلاجة لأكثر من 24 ساعة بدون تجميد.

اتباع هذه النصائح يجنبك مشقة إضافية ويوفر لك فرصة للاستمتاع بأطباق عيد مميزة مع أحبائك بسهولة وجودة.