اسماء مهاود تقدم فطار عاشر يوم رمضان حواوشي مصري مع كُفتة البُرغل..بالهنا
يعدّ الحواوشي المصري أحد الأكلات المشهورة ، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الفطار في شهر رمضان فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
وتقدم لكي الشيف ”اسماء مهاود”طريقة سهلة وبسيطة لعمل الحواوشي المصري .
مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم المحتوي على القليل من الدهون.
بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
حبة من الفليفلة الخضراء، صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
حبة من الطماطم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
رشّة من إكليل الجبل المطحون.
كمية من زيت الزيتون.
ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
نخلط اللحم المفروم مع البصل، والفليفلة، والطماطم، والبهارات، والصلصة الحارة، والكاتشب في وعاء.
نعجن المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نقسم الخبز إلى نصفين، ونفرد طبقة من خليط اللحم داخله؛ حيث نضع فقط طبقةً رقيقةً من اللحم، ثمّ نُغلقها.
ندهن الخبز على الوجهين بالزيت، ثمّ نضعه على ورق قصدير أو ورقة زبدة، ونلفّه على شكل ظرف.
نُغلق ورق القصدير جيّداً، ثمّ نضعه في فرن ساخن لمدّة نصف ساعة، ثمّ نُخرج الحواوشي من الفرن ونُقدمه.
1/2 كيلو لحمة بقري مفرومة بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
بقدونس مفروم
1/2 كوب برغل
1/8 كيلو منقوع جيدًا يفضل نقعه قبل الطهي بيوم ثم يصفي من الماء.
ملح، فلفل وكمون وبهارت حسب الرغبة
طماطم وجرجير للتزين
ملعقة سمن
قومي بخلط كل المكونات معًا في محضر الطعام أو بيديكِ جيدًا
شكلي الكفتة على أسياخ أو بيديكِ
ضعيها في صينية مدهونة بالسمن في الفرن على درجة حرارة متوسطة للشوي حتي تنضج قدميها مع السلطة والخبز والبطاطس
⇧
وتقدم لكي الشيف ”اسماء مهاود”طريقة سهلة وبسيطة لعمل الحواوشي المصري .
الحواوشي
المكوّنات
مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم المحتوي على القليل من الدهون.
بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
حبة من الفليفلة الخضراء، صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
حبة من الطماطم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
رشّة من إكليل الجبل المطحون.
كمية من زيت الزيتون.
ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
التحضير
نخلط اللحم المفروم مع البصل، والفليفلة، والطماطم، والبهارات، والصلصة الحارة، والكاتشب في وعاء.
نعجن المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نقسم الخبز إلى نصفين، ونفرد طبقة من خليط اللحم داخله؛ حيث نضع فقط طبقةً رقيقةً من اللحم، ثمّ نُغلقها.
ندهن الخبز على الوجهين بالزيت، ثمّ نضعه على ورق قصدير أو ورقة زبدة، ونلفّه على شكل ظرف.
نُغلق ورق القصدير جيّداً، ثمّ نضعه في فرن ساخن لمدّة نصف ساعة، ثمّ نُخرج الحواوشي من الفرن ونُقدمه.
كفتة بالبرغل
1/2 كيلو لحمة بقري مفرومة بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
بقدونس مفروم
1/2 كوب برغل
1/8 كيلو منقوع جيدًا يفضل نقعه قبل الطهي بيوم ثم يصفي من الماء.
ملح، فلفل وكمون وبهارت حسب الرغبة
طماطم وجرجير للتزين
ملعقة سمن
التحضير
قومي بخلط كل المكونات معًا في محضر الطعام أو بيديكِ جيدًا
شكلي الكفتة على أسياخ أو بيديكِ
ضعيها في صينية مدهونة بالسمن في الفرن على درجة حرارة متوسطة للشوي حتي تنضج قدميها مع السلطة والخبز والبطاطس
