طريقة عمل ناجتس الفراخ البيتي بطعم شهي ومقرمش

يعد ناجتس الفراخ من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، ويمكن تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، للحصول على قطع مقرمشة ولذيذة.

إليكِ طريقة عمل ناجتس الفراخ البيتي بخطوات سهلة:

مقادير ناجتس الفراخ

خليط الناجتس

• ½ كيلو صدور فراخ مخلية.

• 1 بصلة صغيرة.

• 2 فص ثوم.

• 2 ملعقة كبيرة نشا.

• 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.

• 1 ملعقة صغيرة ملح.

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.

• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

• ½ ملعقة صغيرة بابريكا.

• ½ ملعقة صغيرة بهارات فراخ.

مكونات التغطية

• دقيق.

• 2 بيضة.

• رشة ملح وفلفل أسود.

• بقسماط مطحون أو كورن فليكس مجروش.

طريقة عمل ناجتس الفراخ في المنزل

1. تجهيز الفراخ

قطعي صدور الفراخ إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في الكبة مع البصل والثوم، واضربي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

2. إضافة التوابل

أضيفي النشا والبقسماط المطحون والملح والفلفل الأسود، ثم ضعي البصل البودر والثوم البودر والبابريكا وبهارات الفراخ.

اضربي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات معًا.

3. تشكيل قطع الناجتس

ضعي خليط الفراخ بين كيسين من البلاستيك أو ورقتين من ورق الزبدة، وافرديه بسمك متوسط.

قطعي الخليط إلى قطع بالحجم والشكل الذي تفضلينه.

4. تغطية الناجتس

مرري كل قطعة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق مع رشة من الملح والفلفل الأسود، وبعد ذلك غطيها جيدًا بالبقسماط المطحون أو الكورن فليكس المجروش.

5. تسوية ناجتس الفراخ

سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم اقلي قطع الناجتس حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا وتنضج جيدًا من الداخل.

ارفعي الناجتس من الزيت وضعيه على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميه ساخنًا مع البطاطس والكاتشب أو الصوص المفضل لديكِ.

نصيحة: احرصي على ألا تكون حرارة الزيت مرتفعة جدًا حتى لا يحمر الناجتس من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.