مع ارتفاع أسعار الطماطم.. 6 طرق بسيطة لحفظها طازجة لأطول فترة ممكنة

مع توقعات بارتفاع أسعار الطماطم خلال الفترة المقبلة، بالتزامن مع التغير بين العروات الزراعية وتراجع المعروض في بعض المناطق، تبحث ربات البيوت عن طرق عملية تساعدهن على الحفاظ على الطماطم طازجة وتقليل هدرها، خاصة مع سرعة تلفها خلال الأجواء الحارة.

وتعد الطماطم من الخضروات الأساسية التي تدخل في إعداد عدد كبير من الأكلات اليومية، لذلك فإن تخزينها بطريقة صحيحة يساعد على الاستفادة من الكمية المشتراة لأطول وقت ممكن.

كيف تحافظين على الطماطم طازجة؟

1. لا تغسلي الطماطم قبل تخزينها

من الأفضل عدم غسل الطماطم فور شرائها، والاكتفاء بغسل الكمية التي سيتم استخدامها، إذ إن الرطوبة الزائدة على سطحها قد تساهم في تسريع نمو العفن وتلفها.

2. اختاري مكان التخزين حسب درجة نضجها

يمكن ترك الطماطم غير الناضجة في مكان جاف وجيد التهوية حتى تصل إلى درجة النضج المناسبة.

أما الطماطم الناضجة، فيمكن وضعها في الثلاجة عند الحاجة لإبطاء عملية النضج وإطالة فترة صلاحيتها، مع إخراجها قبل تناولها بوقت مناسب للحصول على أفضل مذاق.

3. تجنبي تكديس الطماطم

حاولي وضع الطماطم في طبقة واحدة قدر الإمكان، لأن تكديسها فوق بعضها قد يؤدي إلى الضغط والاحتكاك، ما يسبب كدمات في الثمار ويجعلها أكثر عرضة للتلف.

4. ورق المطبخ يمتص الرطوبة

يمكن وضع طبقة من ورق المطبخ في قاع الوعاء أو المكان المخصص لحفظ الطماطم، للمساعدة في امتصاص الرطوبة الزائدة والحفاظ عليها بحالة أفضل.

5. لا تضعيها بجوار بعض الفواكه

من الأفضل الانتباه إلى الفواكه والخضروات المحيطة بالطماطم أثناء التخزين، إذ إن بعض الفواكه، مثل التفاح والموز، تنتج غاز الإيثيلين الذي قد يسرع عملية نضج الطماطم، وبالتالي قد يؤدي إلى تلفها بشكل أسرع.

6. الطماطم شديدة النضج يمكن الاستفادة منها

إذا أصبحت بعض حبات الطماطم شديدة النضج، فلا داعي للتخلص منها طالما لم تظهر عليها علامات فساد أو عفن.

يمكن استخدامها في إعداد صلصة طماطم منزلية، ثم حفظها بالتجميد لاستخدامها لاحقًا في إعداد الوجبات، وبذلك تقللين من هدر الطعام وتستفيدين من الكمية التي اشتريتها.

تخزين الطماطم يحافظ على ميزانية البيت

ومع ارتفاع أسعار الخضروات من وقت لآخر، تصبح الاستفادة من كل كمية يتم شراؤها أمرًا مهمًا، خاصة بالنسبة للأسر التي تعتمد على الطماطم بشكل يومي في إعداد الطعام.

لذلك، فإن اختيار الطماطم المناسبة عند الشراء، وتخزينها بطريقة صحيحة، والاستفادة من الثمار شديدة النضج قبل تلفها، كلها خطوات بسيطة تساعد على تقليل الهدر وتوفير جزء من ميزانية المنزل.