للأمهات.. نصائح لتجنب البن المغشوش وتأثيرة علي الصحة لعشاق القهوة

مع استمرار ارتفاع أسعار القهوة عالميًا، تصاعدت شكاوى المستهلكين بشأن تراجع جودة بعض أنواع البن، مما أعاد النقاش حول انتشار البن المغشوش وطرق التعرف عليه قبل الشراء.

على الرغم من أن إثبات الغش يتطلب تحاليل مخبرية، يشير خبراء الصناعات الغذائية إلى وجود علامات تساعد في اكتشاف البن منخفض الجودة أو المخلوط بمواد أخرى.

أسباب انتشار البن المغشوش

زيادة أسعار حبوب البن دوليًا دفعت البعض إلى خلطها بمواد أرخص مثل الشعير والذرة المحمصة أو قشور البن لزيادة الربح على حساب الجودة، خاصة في المنتجات المجهولة الهوية أو غير المزوَّدة بمعلومات واضحة.

علامات قد تدل على البن المغشوش

قدم الشيف سارة الحافظ سبع علامات لاكتشاف البن المغشوش:

1. رائحة ضعيفة أو غير مألوفة.

2. اختلاف واضح في لون الحبيبات.

3. طعم باهت أو مرير غير طبيعي.

4. وجود شوائب غير متجانسة.

5. سعر أقل بكثير من سعر السوق.

6. عدم وجود بيانات على العبوة.

7. مصدر بيع غير موثوق.

بالنسبة لاختبارات الغش المنزلية، فهي ليست دقيقة علميًا، والطريقة الوحيدة للتأكد هي إجراء تحليل في معمل متخصص.

كيف تحمي نفسك عند شراء البن؟

اشترِ من أماكن موثوقة وتجنب العروض المبالغ فيها، وتأكد من سلامة العبوة وبياناتها. إذا كان بالإمكان، اختر البن الحب الكامل واطحنه عند الحاجة للحفاظ على جودته.