طالبات جامعة عين شمس يبتكرن حلوى صحية من مخلّفات الألبان تحظى باهتمام إعلامي عربي واسع

حظي مشروع تخرج مبتكر لطالبات كلية الزراعة بجامعة عين شمس، الذي يهدف إلى تحويل شرش اللبن، وهو أحد مخلفات صناعة الألبان، إلى حلوى صحية للأطفال، باهتمام واسع من وسائل الإعلام والمنصات الإخبارية العربية. وتميز المشروع باستخدام التكنولوجيا الغذائية وتقنيات إعادة تدوير الموارد في إطار نموذج تطبيقي يعزز مفاهيم الاستدامة والاقتصاد الدائري.

تناولت وسائل إعلام خليجية وعربية متعددة، مثل Gulf Tech News وصحيفة شفق الخليجية وطويق نيوز السعودية، الجوانب البيئية والابتكارية للمشروع، مشيدة بدوره كمبادرة تجمع بين تعزيز التغذية الصحية وتقليل الأثر البيئي. كما نُشر تقرير في صحيفة لايف بيزنيس الإماراتية يؤكد أهمية المشروع ويبرز دراسات السلامة الغذائية وخطط التوسع التجاري المرتبطة به.

المشروع الذي حمل اسم Wheylicious وتضمن تحويل شرش اللبن إلى حلوى مدعمة بمكونات طبيعية مثل الجزر والبرتقال، يمثل خطوة عملية نحو تطبيق الاقتصاد الدائري داخل الصناعات الغذائية.

واستعرضت الطالبات إسراء عبد الرحمن وسارة شريف ونادين صابر ونورا عبد المحسن ونورهان عبد الحميد وهاجر إبراهيم وخديجة محرم سلسبيل نعيم وسلمى بسيوني دراسات مبتكرة حول تحليل المخاطر والفرص الاقتصادية للمشروع كمبادرة قابلة للتسويق التجاري في السوق المحلي والإقليمي.

وأكدت المشرفة على المشروع، الدكتورة نعمة سعيد، أن الفكرة تسلط الضوء على إمكانيات تحويل منتج منخفض القيمة إلى منتج عالي القيمة المضافة يلبي احتياجات السوق من الحلوى الصحية المخصصة للأطفال، دون استخدام المواد الحافظة أو الألوان الصناعية.

هذا الاهتمام الإعلامي الواسع بمشروع الطالبات يعكس تصاعد التركيز العربي على الابتكارات الجامعية التي تجمع بين التكنولوجيا والتوجهات البيئية، مما يعزز مكانة الصناعات الغذائية المستدامة كركيزة أساسية للاقتصاد الدائري في المنطقة.