طريقة تحضير بلح الشام بالقرفة.. وصفة لذيذة برائحة مميزة

طريقة تحضير بلح الشام بالقرفة

المقادير:

للعجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1 و3/4 كوب ماء
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 4 بيضات صغيرة الحجم
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ¼ كوب زيت
- كمية كافية من الزيت للقلي

للتزيين:
- قرفة ناعمة
- شربات متوسط القوام (شيرة)
- سكر بودرة

طريقة التحضير:

1. في قدر متوسط على نار متوسطة الحرارة، اخلطي الماء مع الزيت والسكر ورشة من الملح. استمري في التقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان.

2. أضيفي الدقيق دفعة واحدة إلى الخليط وقلبي جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة ولا تلتصق بجوانب القدر.

3. ارفعي القدر من على النار واتركي العجينة لتبرد قليلًا، ثم ضعيها في وعاء وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.

استخدمي المضرب الكهربائي لخلط كل بيضة جيدًا قبل إضافة البيضة التالية.

4. أضيفي الفانيليا وامزجي حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.

5. ضعي العجينة في كيس حلواني باستخدام رأس مخصص لشكل بلح الشام، ثم سخني الزيت في قدر عميق.

6. شكلي العجينة على هيئة أعواد بالطول المطلوب وأسقطيها مباشرة في الزيت الساخن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

7. بعد الانتهاء من القلي، اختاري بين وضع قطع بلح الشام في الشربات (الشيرة) وتغطيتها بالقرفة الناعمة، أو رش السكر البودرة والقرفة مباشرة على الوجه.

قدمي بلح الشام بالقرفة دافئاً واستمتعي بمذاقه الرائع مع كوب من القهوة أو الشاي.