محشي ورق العنب بالريش.. طبق شهي يتألق على موائد العزومات

يعتبر طبق محشي ورق العنب بالريش أحد الأكلات الشهية والمتميزة التي تضفي لمسة فاخرة على موائد العزومات والمناسبات.

وفيما يلي طريقة إعداد هذا الطبق اللذيذ بخطوات بسيطة:

المكونات:
- نصف كيلو ورق عنب مسلوق
- 2 كوب أرز مغسول
- 2 كوب لحم مفروم
- 1 ونصف كوب بصل مفروم
- بهارات لحمة، ملح، فلفل أسود وزيت
- كيلو ريش ضاني صغيرة قليلة الدهن
- دبس رمان ومرقة

للتقديم:
- رمان طازج، صنوبر، عصير ليمون، فلفل أسود مجروش

طريقة التحضير:
1. قومي بتشويح الريش الضاني في الزيت بمقلاة على النار، مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
2. اخلطي الأرز مع اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل والزيت جيدًا.
3. احشي ورق العنب بخليط اللحمة المحضّر، ثم رصي الأوراق في وعاء الطهي مع شرائح الريش.
4. أضيفي المرقة ودبس الرمان حسب الرغبة، واتركي الطبق على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
5. قلّبي الطبق بحرص وقدميه مزينًا بالرمان الطازج والصنوبر مع قطرات من عصير الليمون والفلفل الأسود.

استمتعوا بالنكهة الغنية لهذا الطبق الذي يجمع بين الرقي والطعم الأصيل.