علامات الرنجة الفاسدة وتحذيرات صحية

كشف خبراء الصحة عن مجموعة من العلامات الواضحة التي تساعد في التعرف على الرنجة والفسيخ الفاسد، والتي قد تشكل خطورة على الصحة العامة حال تناولها.

تتميز الرنجة الفاسدة برائحة كريهة ونفاذة تختلف عن رائحة التدخين المعتادة، وقوام طري جدًا قابل للتفتت، بالإضافة إلى ظهور بقع سوداء أو مخاطية على الجلد ولون خياشيم داكن يميل إلى البني أو الأسود.

تسع علامات تكشف فساد الرنجة والفسيخ
1. رائحة شديدة النفاذ ومقززة تختلف عن المعتاد.
2. لون غير طبيعي، مثل بقع خضراء أو سوداء أو غمقان زائد.
3. ملمس لزج أو طري أكثر من اللازم.
4. طعم غير طبيعي أو مُر عند التذوق.
5. وجود عفن ملموس على سطح الجلد.

أعراض التسمم الغذائي بعد تناول رنجة فاسدة
- مغص حاد في البطن.
- قيء وغثيان.
- إسهال شديد.
- صداع ودوخة.
- أحيانًا ارتفاع في درجات الحرارة.

وفي سياق متصل، حذرت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، من مخاطر تناول الرنجة المجهولة المصدر أو الفاسدة، مشيرة إلى احتمالية الإصابة بمرض نادر يُعرف بـ"أنيساكيسيس" (Anisakiasis).

وأوضحت عبر منشور على صفحتها الرسمية أن هذا المرض يحدث بسبب يرقات الـ"أنيساكين" التي تتواجد في القناة الهضمية للرنجة النيئة أو الفاسدة وتخترق أنسجة الجسم البشري، مما يشكل خطرًا صحيًا جسيمًا.

وتشدد الجهات الصحية على أهمية شراء الأسماك من مصادر موثوقة والتحقق من جودتها قبل الاستهلاك لتجنب هذه الأعراض الخطيرة والحفاظ على الصحة العامة.