تعلمي طريقة إعداد القلقاس بالخُضرة بخطوات سهلة

المكونات:
- 1 كيلو قلقاس مقطع إلى مكعبات.
- 1 حزمة من السلق.
- 1 حزمة من الكزبرة الخضراء.
- 5 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- 1 لتر شوربة (باللحم أو الدجاج).
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 1 ملعقة من السمن أو الزيت.

طريقة التحضير:
1. تجهيز القلقاس: يتم تقشير القلقاس وتقطيعه إلى مكعبات متساوية الحجم.

2. طهي القلقاس بالشوربة: تُسلق مكعبات القلقاس في الشوربة المغلية، ثم تُترك على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.

3.تحضير الخُضرة:
- في إناء على النار، يتم تشويح أوراق السلق مع حزمة الكزبرة الخضراء باستخدام السمن حتى تذبل وتبدأ بالحصول على لون ذهبي.
- تُضرب المكونات المقلية في الخلاط مع نصف كوب من الشوربة، ثم يُضاف الخليط إلى القلقاس المسلوق مع التقليب.

4. إعداد الثوم والكزبرة الناشفة: في مقلاة منفصلة، يُقلى الثوم المفروم في السمن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تُضاف إليه الكزبرة الناشفة وتُخلط جيدًا.

5. التقديم: مباشرة بعد قلي خليط الثوم والكزبرة، يُصب فوق القلقاس والخُضرة ويُقدم ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.