طريقة تحضير صينية بطاطس مع كرات اللحم لإفطار رمضان

تعد صينية البطاطس مع كرات اللحم من الأطباق الرئيسية المثالية لمائدة شهر رمضان الكريم، حيث تجمع بين النكهة الغنية والتغذية المتكاملة.

إليك مكوناتها وطريقة تحضيرها:

المقادير:

لتحضير كرات اللحم:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- 2 ثمرة بصل مفروم ومُصفى
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة بهارات كفتة
- 3 ملاعق دقيق
- زيت للقلي

لتحضير البطاطس:
- كيلو من البطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة
- نصف لتر صلصة طماطم
- 2 ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح
- كوب مرقة دجاج أو لحم
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- مكعب مرقة دجاج
- 3 ملاعق زيت
- 2 مكعب زبدة مذابة

طريقة التحضير:
ابدأ بتحضير كرات اللحم عن طريق خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم وجميع البهارات، ثم تشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة. تُغمس الكرات في الدقيق وتُقلى في الزيت حتى تتحمر.

في وعاء آخر، يُضاف الثوم المفروم، والزبدة، وصلصة الطماطم مع جميع التوابل والبطاطس والفلفل الرومي، ويُخلط جيداً.

تُرتب المكونات في طاجن فرن، ثم يُضاف كوب المرقة ويُغطى. يُدخل الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقاً ويُترك حتى تمام النضج.

يتم تقديم صينية البطاطس مع كرات اللحم ساخنة كوجبة رئيسية على مائدة الإفطار.