طريقة تحضير طبق الكسكسي باللحمة المغربي بنكهاته الأصيلة

يُعد طبق الكسكسي باللحمة من أبرز الأكلات المغربية التي تتميز بنكهاتها الغنية ومكوناتها البسيطة، ليكون خياراً مميزاً لمحبي الأطباق التقليدية.

يمكن إعداده بسهولة في المنزل عبر خطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

المكونات الأساسية:
- لحمة ضاني
- كسكسي
- هريسة
- صلصة طماطم
- بصل قاورما أبيض
- قرون فلفل حار (أحمر وأخضر)
- زيت زيتون وزبدة
- كركم، شطة مجروشة، ملح، فلفل أسود
- خضروات (جزر، كوسة، قرع عسل)
- حمص مسلوق

خطوات التحضير:
1. في قدر كبير، يُشوح بصل القاورما مع قرون الفلفل الحار في زيت الزيتون حتى يذبل.

2. تُضاف اللحمة وتُتبّل بالملح والفلفل، ثم يُسكب الماء الساخن وتترك على نار هادئة حتى تنضج تماماً.

3. في مقلاة أخرى، يُشوح الخضار بزيت الزيتون والزبدة مع الشطة المجروشة، ثم يُضاف الخليط فوق اللحمة.

4. بمجرد نضج اللحمة والخضار، يتم رفع الخضار جانباً ويُضاف الكسكسي ليُسقى بمرق اللحمة ويُترك حتى يتشرب المرق.

5. يُقدم الطبق بتوزيع الخضروات المطهية مع الكسكسي واللحمة لتجربة غنية بالمذاق المغربي الأصيل.