العسل الأبيض والأسود.. أسرارهما الغذائية وتأثيرهما على صحة المرأة

يعتبر العسل من أقدم المكونات الطبيعية التي دخلت حياة الإنسان كمصدر غذائي وطبي، إلا أن مناقشة القيمة الغذائية بين العسل الأبيض والعسل الأسود تسلّط الضوء على جوانب هامة تساعد النساء في اختيار الأنسب لاحتياجاتهن الصحية.

فعلى الرغم من تشابه الاسم، يتميز كلٌّ منهما بقيمته الغذائية المختلفة، ما يجعلهما يلعبان أدوارًا متباينة في تعزيز صحة الجسم والوقاية من الأمراض.

المنشأ والاستفادة الغذائية
تأتي الفروق بين العسلين من اختلاف مصادر تصنيعهما؛ فالعسل الأبيض يتم استخراجه من رحيق الأزهار ويتميز بغناه بالكربوهيدرات السريعة الامتصاص، إلى جانب مضادات الأكسدة التي تُساهم في مكافحة الالتهابات ودعم الجهاز المناعي.

أما العسل الأسود فمصدره عصارة قصب السكر أو البنجر، إذ يمر بمراحل تركيز مكثفة ليُصبح غنيًا بالمعادن مثل الحديد، المغنيسيوم، والكالسيوم، ما يجعله مكوّنًا غذائيًا لا غنى عنه للنساء المعرّضات لفقر الدم.

فيتامينات تعزز طاقة وجهاز الأعصاب
العسل الأسود يتصدر قائمة الأغذية الغنية بفيتامينات المجموعة ب الضرورية لدعم النشاط العصبي وتحسين إنتاج الطاقة.

هذه الميزة تجعله خيارًا مثاليًا للنساء الباحثات عن تحسين الأداء الجسدي وتقليل الشعور بالإجهاد.

أما العسل الأبيض، فينتمي إلى قائمة الأغذية المميزة بوجود فيتامين ج وحمض الفوليك، اللذين يُسهمان في تعزيز المناعة والحماية من الأنيميا لدى النساء الحوامل.

المعادن وسرّ القوة الغذائية

إذا كان البحث عن مصدر غني بالمعادن ضروريًا للمرأة، فإن العسل الأسود يوفر جرعة عالية من الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها.

فمجرد كمية صغيرة تكفي لتلبية جزء كبير من احتياجات الجسم اليومية من هذه المعادن التي تعد أساسية لصحة العظام والدم والأعصاب.

وبالرغم من أن العسل الأبيض يساهم أيضًا في توفير بعض المعادن، إلا أن نسبها تكون أقل بكثير مقارنة بالعسل الأسود.

التأثير على صحة القلب وتنظيم السكر

يلعب كل من العسلين دورًا بارزًا في دعم صحة القلب. حيث يحتوي العسل الأبيض على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويدات، التي تحافظ على صحة الشرايين وتقلّل احتمالية أكسدة الدهون.

وعلى الجانب الآخر، أظهرت دراسات أولية أن العسل الأسود يعزز الكوليسترول الجيد (HDL)، ولكنه بحاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد تأثيره على صحة القلب.

بالنسبة لتنظيم السكر في الدم، يُعتبر العسل الأبيض أقل تأثيرًا على رفع الجلوكوز بشكل حاد، لكنه قد يكون أقل أمانًا إذا أُفرط في استهلاكه لاحتوائه على كمية أكبر من السكريات.

أما العسل الأسود فقد يساعد، باعتدال، في التحكم بالسكر بعد تناول الطعام.

فقر الدم واحتياجات النساء الغذائية
تعاني النساء بشكل أكبر من خطر فقر الدم نتيجة نقص الحديد، وهنا يبرز دور العسل الأسود بوضوح بفضل احتوائه على مستويات عالية من الحديد الذي يمكنه دعم إنتاج الهيموجلوبين ومحاربة الأنيميا.

في حين أن العسل الأبيض يمكن أن يُعتبر خيارًا مساعدًا لتحسين امتصاص الحديد وتعزيز صحة الدم بشكل عام.

مقاومة الشيخوخة والجروح
العناية بالبشرة والجروح هي حاجة شائعة تهتم بها النساء بمختلف الفئات العمرية. يتمتع العسل الأبيض بخواص مضادة للبكتيريا تسرّع التئام الجروح وتمنع العدوى.

أما العسل الأسود بفضل خصائصه المضادة للأكسدة فقد يدعم صحة الجلد ويوفر حماية ضد علامات الشيخوخة المبكرة.

أسئلة حول السرطان ودور الوقاية
سواء تعلق الأمر بالوقاية أو حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل السرطان، لكلا النوعين تأثير مضاد للجذور الحرة والخلايا السرطانية.

إلا أن العسل الأسود يُظهر فعالية أعلى نسبيًا بفضل تركيزه المضاعف من المركبات المضادة للأكسدة والتي تقاوم تكاثر الخلايا غير الطبيعية.

الحذر مطلوب رغم الفوائد
وعلى الرغم من التنوّع الهائل في الفوائد بين النوعين، يبقى استخدام أي منهما باعتدال أمرًا ضروريًا، خاصة أن استهلاكهما المفرط قد يؤدي إلى مشاكل صح