طريقة إعداد المنسف الأردني الأصلي بخطوات بسيطة

يعد المنسف الأردني من أبرز أطباق المطبخ الأردني التقليدي الذي يعكس التراث والثقافة، يتميز بنكهته الغنية ومكوناته المميزة التي تجعل منه وجبة محببة للكثيرين، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل لتستمتع بمذاق شهي يليق بالمناسبات والأيام العادية.

مقادير المنسف الأردني:
- لحم بكمية مناسبة حسب عدد الأشخاص.
- 2 كيلو من اللبن الجميد (المكون الأساسي لطعم المنسف الأصيل).
- كيلو أرز.
- ورق غار.
- 4 حبات من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الكركم، لتلوين الأرز وإضافة نكهة خاصة.
- ملح حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- لوز محمّص لإضافة لمسة فاخرة.

خطوات تحضير المنسف الأردني:

1. طهي اللحم: في قدر كبير على النار، ضعي قطع اللحم مع البهارات (الهيل وورق الغار)، واتركيها حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.

2. تحضير الأرز: انقعي الأرز في ماء مضاف إليه الكركم لمدة قصيرة. بعد ذلك، في قدر آخر، أضيفي نصف كوب زيت للأرز المنقوع، ثم أضيفي 3 أكواب من الماء والملح، واتركيه على نار عالية حتى يغلي، بعدها خفضي الحرارة واتركيه مغطى لينضج تمامًا.

3. إعداد اللبن: في نفس وعاء طهي اللحم، أمزجي اللبن الجميد بعد تذويبه بالماء وأضيفيه إلى اللحم. اتركي الخليط على النار حتى يتماسك القوام ويصبح جاهزًا للتقديم.

4. التقديم: ضعي الأرز في طبق واسع لتقديمه، ورتبي فوقه قطع اللحم المغمورة باللبن الجميد. زيني الطبق بالبقدونس المفروم واللوز المحمّص لمظهر جذاب وأنيق.