هيرطب في الصيف.. أسرار تحضير الأرز بلبن الكريمي على طريقة المحلات

إذا كنتِ من عشاق الحلويات المصرية وترغبين في تجربة طريقة مميزة لتحضير الأرز بلبن، نوفر لكِ وصفة سهلة تجمع بين القوام الناعم والطعم الحلو مثل الذي تذوقينه في المحلات.

إليك الطريقة مع نصائح لضمان نجاح الوصفة.

المكونات اللازمة:

- كوب أرز مصري مغسول ومصفى.

- 4 أكواب لبن كامل الدسم.

- كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).

- كوب كريمة لباني (اختياري، لكنها سر القوام الكريمي).

- 2 كوب ماء.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

- رشة صغيرة من الملح.

- مكونات التزيين (اختيارية): مكسرات، جوز هند، قرفة، زبيب.

طريقة التحضير:

1. سلق الأرز:

- قومي بغسل الأرز جيدًا ثم صفيه.

- في وعاء مناسب، أضيفي الأرز مع الماء ورشة ملح وضعيه على نار هادئة حتى يمتص الماء ويصبح طريًا.

2. إضافة اللبن والكريمة:

- بعد نضج الأرز تمامًا، أضيفي اللبن والكريمة اللباني.

- قلبي المزيج باستمرار واتركيه يغلي على نار هادئة جدًا لتجنب التصاق الأرز بالحلة.

3. تحسين الطعم والقوام:

- عندما يبدأ المزيج في التكاثف قليلًا، أضيفي السكر والفانيليا.

- تابعي التقليب حتى يصبح الأرز بلبن قوامه كريمي ومثالي.

- في حال رغبتِ بقوام أخف، يمكن إضافة المزيد من اللبن تدريجيًا. أما إذا أردتِ قوام أكثر تماسكًا، يمكنك إذابة ملعقة صغيرة من النشا في قليل من اللبن وإضافتها للمزيج.

4. التقديم والتزيين:

- وزعي الأرز بلبن في أطباق أو كاسات التقديم.

- زيّني الوجه بالمكسرات، جوز الهند، القرفة أو الزبيب وفقًا لذوقك الشخصي.

- يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا، إلا أن معظم المحلات يفضلون تقديمه باردًا.

أسرار نجاح الوصفة على طريقة المحلات:

- استخدام الكريمة اللباني مع اللبن كامل الدسم هو العنصر الأساسي للحصول على الطعم الغني والقوام الكريمي المميز.

- التقليب المنتظم أثناء الطهي مهم للحصول على ملمس ناعم.

- النشا هو الحل السريع للحصول على قوام أكثر تماسكًا عند الحاجة.

بإتباع هذه الوصفة، ستحصلين على طبق أرز بلبن بمذاق ينافس المحلات، ليصبح الحلوى المفضلة لكِ ولأسرتك.