فتة الرقاق المصرية.. وصفة شهية بخطوات سهلة ومذاق لا يقاوم

إذا كنتِ تبحثين عن تجربة جديدة لتحضير الرقاق، نقدم لكِ طريقة إعداد فتة الرقاق بأسلوب بسيط ونكهة لذيذة.

يُعتبر هذا الطبق من الأطعمة الأساسية المشهورة على موائد الفطور المصرية، خاصة خلال العزومات.

المكونات المطلوبة:

لتحضير الرقاق:

- 4 إلى 6 أرغفة من الرقاق الجاف (حسب عدد الأفراد)

- كمية من السمنة أو الزبدة (لدهن الأرغفة)

- لتر تقريبًا من الشوربة (حسب المتوفر: شوربة لحمة أو فراخ)

لتحضير الأرز:

- كوب ونصف من الأرز المصري

- 2 كوب ماء أو شوربة

- ملح وفلفل حسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

- 5 فصوص ثوم مهروسة

- 2 ملعقة كبيرة من الخل

- 2 كوب عصير طماطم

- ملح، فلفل، ورشة صغيرة من السكر

للحمة (اختياري):

- نصف كيلو لحم مسلوق أو قطع دجاج

- شوربة اللحم أو الدجاج المسلوق

خطوات التحضير:

1. تحضير الأرز:

- اغسلي الأرز جيدًا وصفيه.

- اطبخي الأرز مع الملح باستخدام 2 كوب من الشوربة أو الماء على نار متوسطة.

- غطي الوعاء واتركي الأرز ينضج تمامًا.

2. تحضير الصلصة:

- ضعي قطعة صغيرة من السمنة في مقلاة وسخنيها.

- أضيفي الثوم وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.

- صبي الخل فوق الثوم وقلبي حتى تظهر رائحته.

- أضيفي عصير الطماطم، ثم الملح، والفلفل، ورشة السكر. اتركي الخليط يتسبك حتى يصبح ذا قوام كثيف.

3. تجهيز الرقاق:

- ادهني كل رغيف رقاق بالسمنة جيدًا من الجانبين.

- رشي قليلًا من الشوربة على الرقاق مع الحرص على عدم جعله رطبًا أكثر من اللازم.

- ضعي الأرغفة المدهونة فوق بعضها في صينية فرن، ثم أدخليها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

4. ترتيب طبق الفتة النهائي:

- كسّري قطع الرقاق في طبق التقديم.

- رشي فوقه القليل من الشوربة الساخنة بحذر.

- أضيفي طبقة وفيرة من الأرز المطهو.

- اسكبي الصلصة المحضّرة فوق الأرز بشكل متساوٍ.

- قدمي الطبق مزينًا بقطع اللحمة أو الدجاج (اختياري).

- يمكنكِ تزيين الوجه بالبقدونس المفروم أو البصل المحمر حسب الرغبة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

- تجنبي تبليل الرقاق بشوربة زائدة حتى لا يتحول إلى عجين.

- يمكن تقديم الطبق بجانب بصل محمر أو زبادي لمزيد من النكهة.

بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنك إعداد هذه الوجبة التقليدية الشهية وتبهري عائلتك وزوارك بمذاق لا يُنسى.