طريقة شهية لإعداد قرص الجبن المميز في المنزل

إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير لتدليل أفراد أسرتك، فإن قرص الجبن يعد خيارًا مثاليًا.

هذه المعجنات الغنية بالأجبان المذابة تقدم تجربة طعام مميزة وممتعة للجميع، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة في مطبخك.

إليك الطريقة خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية لتحضير قرص الجبن

العجينة:

- نصف كوب حليب كامل الدسم دافئ

- نصف كوب ماء دافئ

- 1 بيضة كبيرة

- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة كبيرة سكر

- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

- 4 ملاعق كبيرة زيت

- 3 أكواب دقيق

الحشو:

- 3 أكواب جبن شيدر مبشور

- 2 كوب جبن قشقوان

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

في وعاء الخلاط، ضعي الحليب والماء والبيضة والفانيليا والملح والسكر والخميرة. استخدمي مضرب الشبك وابدئي بخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.

بدلي مضرب الشبك بمضرب العجين، وأضيفي الدقيق تدريجيًا. اعجني المكونات على سرعة منخفضة حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية. لاحظي أنه يجب ألا تكون العجينة قاسية.

أضيفي الزيت واستمري بالعجن ليتم امتصاصه جيدًا. غلفي العجينة بالنايلون واتركيها جانبًا لمدة ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها.

2. تحضير الحشو:

في وعاء، اخلطي الأجبان المبشورة معًا. خذي نصف كوب من الخليط واتركيه جانبًا للتزيين لاحقًا.

3. تحضير قرص الجبن:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. جهزي اثنتين من الصواني الدائرية القصيرة الحافة بقطر حوالي 10 بوصات، ويفضل تغطيتهما بورق الزبدة.

قسمي العجينة إلى نصفين متساويين. رشي قليلاً من الدقيق على سطح العمل وافردي كل جزء من العجينة على شكل دائرة بقطر حوالي 8 بوصات.

ضعي نصف كمية الحشو في منتصف كل دائرة بشكل هرمي. اجمعي أطراف العجينة لتغطي الحشو بالكامل، مع التأكد من إغلاقها جيدًا لتصبح مثل كيس صغير.

4.تشكيل الرغيف النهائي:

قومي بقلب الكيس بحيث يكون الإغلاق إلى الأسفل، واضغطي عليه برفق لتحصلي على شكل قرص دائري. باستخدام النشابة، افردي العجينة قليلاً لتصبح دائرية بمقاس 8 بوصات تقريبًا.

كرري العملية مع الجزء الثاني من العجينة وافردي القرص الآخر بنفس الطريقة.

5. الخبز والتقديم:

انقلي الأقراص إلى الصواني المجهزة مسبقًا. اخبزيها في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

بمجرد خروجها من الفرن، قطعي الأقراص إلى مثلثات وقدميها ساخنة لأفراد عائلتك لتستمتعوا بها.

نصيحة الطهي:

لإضافة لمسة مقرمشة ولون ذهبي جذاب، يمكنك دهن سطح العجينة بقليل من البيض المخفوق قبل إدخالها للفرن ورش الجبن الباقي فوقها.

استمتعي بمذاق قرص الجبن الرائع والمميز، وجربي تقديمه بجانب الشاي الساخن لوجبة خفيفة مثالية.