العجة بالخضار والتوابل.. وجبة سريعة متكاملة للفطور والعشاء

العجة تُعد واحدة من أشهى وأسهل الوصفات التي تصلح لفترة الفطور أو العشاء. بجانب كونها خفيفة وسريعة التحضير، فهي تحتوي على مزيج صحي من المكونات البسيطة والأساسية المتوفرة في معظم المطابخ.

نقدّم لكم طريقة إعداد العجة بالخضار والتوابل خطوة بخطوة لتحضير وجبة شهية ومغذية:

المكونات اللازمة لتحضير العجة:

- 4 بيضات

- نصف كوب خضروات مشكلة ومفرومة (تشمل البصل، الفلفل الرومي، الطماطم، البقدونس، الكزبرة، الشبت - حسب الرغبة)

- ربع كوب حليب (اختياري لإضافة قوام طري للعجة)

- ملح وفلفل أسود حسب التذوق

- ربع ملعقة صغيرة من الكمون

- رشة شطة (اختياري حسب التفضيل)

- كمية مناسبة من الزيت أو السمن للطهي

خطوات الإعداد:

1. ابدأي بتنظيف الخضروات جيدًا وافرميها إلى قطع صغيرة.

2. في وعاء عميق، اخفقي البيض باستخدام شوكة أو مضرب يدوي حتى يصبح الخليط متجانسًا.

3. إذا أردتِ استخدام الحليب، أضيفيه إلى خليط البيض واخفقي بلطف للحصول على قوام متماسك ولين.

4. امزجي الخليط مع الخضروات المفرومة مضافًا إليه الملح، الفلفل الأسود، الكمون، ورشة الشطة إذا كنتِ تفضلين المذاق الحار.

5. سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت أو السمن حتى يسخن.

6. اسكبي خليط العجة في المقلاة بشكل متساوٍ، ثم اخفضي النار وغطّي المقلاة.

7. اتركي العجة تطهى برفق لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق حتى يبدأ القاع بالنضوج وتتماسك الأطراف.

8. إذا رغبتِ بقلب العجة للنضج من الجهة الأخرى، قطّعيها إلى أرباع أو أنصاف واستعملي ملعقة خشبية لقلبها بلطف. اتركيها على النار لدقيقة إضافية حتى يصبح لونها ذهبيًا شهيًا.

9. احملي العجة من المقلاة وضعيها على طبق التقديم.

لمسة أخيرة للتزيين:

زيّني طبق العجة ببعض أوراق البقدونس المفروم لإضافة نكهة ولمسة جمالية قبل تقديمها ساخنة.

استمتعي بتحضير هذه الوصفة السهلة والمغذية مع عائلتك واستمتعي بطبق غني بنكهات الخضار والتوابل المميزة