سلطة الباباغنوج.. طريقة عملها المذهلة وسحرها على مائدة الإفطار في رمضان

سلطة الباباغنوج هي واحدة من السلطات المفضلة لدى المصريين، خاصةً خلال شهر رمضان المبارك. في هذا السياق، نستعرض طريقة عمل سلطة الباباغنوج المذهلة.

المكونات:

- باذنجان رومي أسود
- ½ كوب طحينة
- ملعقة كبيرة ممسوحة ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ممسوحة شطة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة
- عصير ليمونة
- ربع كوب خل
- ربع كوب ماء
- بقدونس مفروم

طريقة عمل سلطة الباباغنوج:

1- قومي بشواء الباذنجان الرومي من خلال وضعه دون تقطيعه على الشبكة في الفرن.
2- بعد أن تصبح القشرة الخارجية له لينة "طرية" يتم عمل اختبار بالسكينة للتأكد من تمام السواء.
3- بعد التأكد من نضج الباذنجان نتركه حتى يبرد تمامًا، ثم يتم تقشيره وضربه في "الكبة".
4- نحضر كافة المكونات التي سبق ذكرها في المقادير ونخلطهم جميعًا جيدًا في بولة كبيرة.
5- نضيف الخليط السابق إلى الباذنجان، ونقلبهم جيدًا حتى يتجانس الخليط مع بعضه.
6- تقدم سلطة الباباغنوج بعد تزيينها بالبقدونس.

سلطة الباباغنوج هي سلطة لذيذة ومغذية، يمكنك تقديمها على مائدة الإفطار في رمضان مع العديد من الأطباق الأخرى.