قبل رمضان.. طريقة تخزين الكنافة النية في الفريزر

تعتبر الكنافة من أهم الحلويات خلال شهر رمضان، وتخزين الكنافة في الفريزر لرمضان يحافظ على طعمها وقوامها لتكون جاهزة للتحضير بسهولة.

إليك الطريقة المناسبة حسب نوع الكنافة:

1. تخزين الكنافة النية (قبل الخبز):

تفكيك الشعيرية: إذا كانت الكنافة مضغوطة، قومي بفكّها برفق لتجنب تكتلها عند التجميد.
تقسيم الكمية: قسّميها إلى حصص مناسبة حسب الحاجة.
التغليف الجيد: ضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو علب محكمة الغلق لمنع امتصاص الروائح من الفريزر.
التجميد: ضعي الأكياس في الفريزر، ويمكن حفظها لمدة تصل إلى 3-6 أشهر.

2. تخزين الكنافة المحشوة (قبل الخبز):

تحضيرها بالحشوة: جهّزي الكنافة بالحشوة المفضلة (قشطة، مكسرات، جبن، إلخ) وضعيها في صينية مناسبة.

التجميد المباشر: غطيها جيدًا بورق بلاستيكي وطبقة من ورق الألمنيوم لحمايتها من الجفاف.
الخبز عند الحاجة: عند الرغبة في تحضيرها، اخرجيها من الفريزر واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم اخبزيها مباشرة.

3. تخزين الكنافة بعد الخبز (مخبوزة وجاهزة للأكل):

تركها لتبرد: لا تضعيها ساخنة في الفريزر حتى لا تصبح طرية.
التغليف الجيد: قومي بتقطيعها ووضعها في علب محكمة الإغلاق أو أكياس فريزر.
التجميد: توضع في الفريزر، ويمكن حفظها لمدة تصل إلى شهرين.
التسخين عند التقديم: تُسخّن في الفرن أو الميكروويف وتضاف الشيرة (القطر) عند التقديم.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير الكنافة بسهولة خلال رمضان دون الحاجة لتحضيرها من الصفر كل مرة.