للأمهات وربات البيوت.. طريقة سهلة لتخزين القلقاس في الفريزر «طوال العام»

مع حلول فصل الشتاء، يعد القلقاس من الأطعمة الشتوية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، بسبب تركيبته الغذائية المليئة بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين «C»، وفيتامين «E»، بالإضافة إلى البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفولات، ويصعب الحصول عليه غالبا في أي فصل آخر من العام، لذا تحرص ربات البيوت على تخزينة دائما، لذا نقدم خلال هذه السطور طريقة تخزين القلقاس.

طريقة تخزين القلقاس في الفريزر

1- قشري القلقاس جيدًا وتخلصي من القشرة بالكامل، ثم اغسليه تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والمواد اللزجة.

2- ثم يوضع القلقاس في وعاء ويضاف إليه نحو نصف كوب خل ويترك نحو خمسة دقائق، ثم يضاف إليه ماء ساخن.

3- قومي بغسله مرة أخرى بالماء وصفيه جيدا، وجففي القطع تماما باستخدام منشفة نظيفة.

4- ضعي القلقاس في أكياس وأغلقي الأكياس جيدا وتأكدي من تفريغ الهواء قبل وضعها في الفريزر.

طريقة تخزين خضرة القلقاس

لتخزين سلق القلقاس يمكنك اتباع الخطوات التالية:

- احضري كزبرة خضراء وورق سلق (حسب الرغبة).

- غسل الخضرة جيدا، والتخلص من الساق.

- وضع مقدار من السمن في طاسة على النار، وضع الخضرة وبعض فصوص الثوم، ثم قلبها لمدة 5 دقائق.

- ثم وضع الخضرة في الكبه وفرمها جيدا.

- ثم تخزين الخضرة في أكياس الثلاجة، ووضعها في الفريزر، واستخدمها في تحضير القلقاس.