وجبة اقتصادية.. طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالرمان والليمون من «أنا حوا»

تعدّ سلطة بابا غنوج بالرمان والليمون أحد الوجبات الاقتصادية الشهيرة ومختلفة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل سلطة بابا غنوج بالرمان والليمون.

المقادير

باذنجان رومي: مشوي على النار أو في الفرن حتى يصبح لونه أسود وقشوره طرية.

ثوم: 3-4 فصوص مهروسة.

طحينة: نصف كوب.

عصير ليمون طازج: حسب الرغبة (حوالي نصف ليمونة).

زيت زيتون: ربع كوب.

ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.

كمون: ربع ملعقة صغيرة (اختياري).

بقدونس مفروم: للتزيين.

حبات رمان: لإضافة الحلاوة والقرمشة.

تحضير الباذنجان:

اشوي الباذنجان على النار أو في الفرن حتى يصبح لونه أسود وقشوره طرية.

اتركيه يبرد قليلاً ثم قشريه وازيلي البذور.

اهرسي لب الباذنجان جيدًا باستخدام شوكة أو مهراس البطاطس.

تحضير الصلصة:في وعاء، اخلطي الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والكمون.

اخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس الصلصة.

تجميع السلطة:

أضيفي الصلصة إلى لب الباذنجان المهروس واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

ضعي خليط الباذنجان في طبق التقديم وزينيه بحبات الرمان والبقدونس المفروم.