حافظي علي صحة أسرتك.. نصائح يجب اتباعها عند تحضير الطعام
تحرص السيدات علي تقديم كل الوجبات التي تسعد أفراد الأسرة، استخدام نفس السكين لـ تقطيع الدجاج النييء والخضروات للسلطة، خطأ بسيط مثل هذا يمكن أن يكون له عواقب وخيمة على صحتك، وتسبب الإصابة باضطراب في المعدة أو مشاكل صحية أخرى، لهذا السبب من المهم الاهتمام بنظافة المطبخ، من خلال اتباع التوصيات العملية للحفاظ على نظافة المطبخ.
- غسل اليدين قبل الطهي
لـ منع انتشار البكتيريا على المائدة أو تنتقل إلى طعامك يجب عليكِ غسل يديكِ قبل الطهي، وإذا كنتِ ترغبي في تحضير أطعمة أخرى بعد تحضير أطعمة مثل اللحوم أو البيض النيئ فيجب عليكِ غسل يديكِ مرة أخرى، سيساعدك هذا على منع انتقال أشياء مثل السالمونيلا.
- شطف أدوات المطبخ جيدًا
عند الطهي استخدمي دائمًا ملاعق طهي مختلفة أو أدوات أخرى للمكونات الخام والمكونات التي ستطبخيها، سيمنع هذا البكتيريا من الانتشار عن غير قصد إلى الأطباق الأخرى.
- الاهتمام بالنظافة والترتيب
يعد التنظيف من الأمور اليومية التي يجب القيام بها بعد الطهي والشواء والخبز، وهذا لا يخلق جوًا لطيفًا فحسب بل يجعل من الصعب أيضًا على عث الطعام والآفات الأخرى أن تنتقل إلى الداخل.
- تنظيف الأطباق وأدوات المائدة على درجات حرارة عالية
لتتأكدي من أن جميع العناصر خالية من البكتيريا اشطفيها على درجة حرارة لا تقل عن 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت).
- تخزين الأطعمة النيئة والمطبوخة بشكل منفصل
خصصي رفًا في الثلاجة للأطعمة المطبوخة، وآخر للأطعمة النيئة، سيمنع هذا انتقال البكتيريا مثل السالمونيلا من المكونات النيئة إلى المطبوخة.
- ملاحظة سلسلة التبريد للأطعمة المجمدة
إن إزالة التجميد قليلاً قد يكون كافياً لإفساد الأسماك المجمدة لذا تأكدي من عدم انقطاع سلسلة التبريد بين الشراء والتخزين في الفريزر.
- الانتباه دائمًا إلى مدة صلاحية المنتجات الغذائية
إذا انتهت صلاحية الدقيق فلا داعي للقلق فهو لا يزال صالحًا للأكل، ولكن بالنسبة للمنتجات الحيوانية يجب عليكِ دائمًا إلقاء نظرة على تاريخ انتهاء الصلاحية.
- الحرص على إبقاء الحيوانات الأليفة خارج المطبخ
يجب أن تنطبق قواعد النظافة أيضًا على الكلاب والقطط في المطبخ، فهي حاملة للأمراض ولهذا السبب لا ينبغي لها أن تقترب كثيرًا من الطعام والأطباق.
نصائح عند تحضير الطعام
تحضير طعام
