جددي سفرتك.. طريقة عمل سمك الفيلية المقلى من «أنا حوا»

تعدّ سمك الفيلية المقلى أحد الوجبات الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل سمك الفيلية المقلى.

المقادير

1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم ، أو حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، أو حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
1 كيلو من شرائح السمك
زيت نباتي للقلي
شرائح الليمون

طريقة التحضير:

-في وعاء أو طبق عميق، امزجي الدقيق والملح والفلفل والبابريكا جيدًا.
-اغمسى شريحة أو اثنتين من شرائح السمك في خليط الدقيق. تأكدى من تغطيتها بالكامل من جميع الجوانب، تخلصى من أي فائض برفق. كررى العملية مع شرائح السمك المتبقية.
-صبى كمية كافية من الزيت في مقلاة كبيرة وقومى بتسخينها على نار متوسطة إلى عالية .
-اقلى شرائح السمك على دفعات حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، لمدة 6 دقائق تقريبًا. ثم قلبيه حتى يكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة وتنضج تمامًا، لمدة 6 دقائق أخرى تقريبًا ثم تنقل إلى رف تبريد لتصفيتها.
-قدمى الطبق ساخنًا مع شرائح الليمون.