وجبة اقتصادية.. طريقة عمل ستروجانوف اللحم والمشروم بالمكرونة من أنا حوا
تعدّ ستروجانوف اللحم والمشروم مع المكرونة من شرائح اللحوم أحد الوجبات الاقتصادية الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل البيكاتا ستروجانوف اللحم والمشروم مع المكرونة.
المقادير
2 ملاعق كبيرة من الزبدة
شرائح مشروم
كوب بصل مفروم
2فصوص ثوم مفرومة ناعماً
1 ك من اللحم البقرى المقطع قطع صغيرة وخالى من الدهون
مرقة لحم
ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
¼ كوب دقيق
1 كوب من القشطة الحامضة
6 أكواب مكرونة مسلوقة
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
-في مقلاة غير لاصقة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، اطهي الفطر والبصل والثوم في الزبدة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج المكونات. وارفعيها من المقلاة إلى وعاء صغير؛ ضعيها جانبًا.
-ارفعي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية في نفس المقلاة، اطهي اللحم لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج تمامًا ثم صفيه من الشوربة.
- أضيفي كوبًا واحدًا من مرق اللحم البقري والملح والفلفل؛ وسخنيه حتى الغليان.
- اخفقي الدقيق ونصف كوب مرق اللحم المتبقي بالمضرب حتى يمتزج جيدًا؛ وقلبيه في خليط اللحم
-أضيفي خليط المشروم، أعيدي الخليط إلى درجة الغليان، وقلبي باستمرار لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى يتكاثف الخليط.
-ارفعيه عن النار؛ وقلبيه في الكريمة الحامضة.
-قدمى الطبق مع المكرونة المسلوقة وزينيه بالبقدونس.
